La tension économique demeure pour les entreprises du secteur de la charcuterie français ces dernières années…
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Toute l'actualité dans la catégorie Charcuterie du groupe d'information Réussir.
La Fict tire une nouvelle fois la sonnette d’alarme, sommant la distribution de revoir ses tarifs d’achats à…
Le groupe Valentin Traiteur confirme l'acquisition de l'entreprise Roland Monterrat.
La digitalisation s’applique à de nombreuses fonctions de production. Les industriels des filières carnées et…
Les fabricants de charcuteries voulant rendre leurs recettes plus naturelles ou vertueuses pouvaient…
Le groupe Herta a investi 1,2 million d'euros sur son site logistique de Lozanne (69), pour améliorer son…
La marque Bordeau Chesnel fête ses 100 ans, une occasion pour son actuel dirigeant, Pierre Hébert, de faire…
Le projet prend forme : la charcuterie sarthoise Cosme vient d’engager les travaux de construction de…
Aoste expérimente la vente en vrac de saucisson depuis octobre 2021 et prévoit de déployer son meuble au…
La Fict alerte sur la hausse des coûts de production liée à la guerre en Ukraine et l’urgence de leur prise…
CIC Conseil a conseillé les actionnaires de Berni dans la transmission intégrale de son capital au Groupe…
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La société continue l’évolution de son offre, en renforçant notamment son offre de jambon sans nitrite et en…
Bien avant que les nitrites générés à partir de nitrates naturels ne soient considérés comme additifs dans…
Entre les lois Egalim et Climat & Résilience, la montée en gamme s’impose en restauration collective,…
La question des sels nitrités dans les charcuteries s’inscrivent dans un contexte de consommation, considère-…
Les fabricants de salaisons sèches et de charcuteries se fournissent très largement en viande de porc de…
David Chauvin, directeur de la branche viande d’Eureden, revient sur l’ambition du groupe coopératif dans la…
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