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Toute l'actualité dans la catégorie Archives du groupe d'information Réussir.
Darégal cultive le goût au profit de la santé
Le spécialiste français des plantes aromatiques veut inspirer aux industriels et restaurateurs la qualité…
Reformuler et innover à travers les ingrédients
Le salon Food ingredients - Natural ingredients Europe, qui va se dérouler dans la ville allemande de…
Targedys développe un probiotique anti-surpoids
La start-up de biotechnologies a trouvé une entérobactérie qui signale au cerveau la satiété. Cette souche se…
Les ingrédients végétaux aident à l’enrichissement nutritionnel
Les légumineuses sont majoritairement utilisées comme source de protéines végétales. Les fabricants d’…
Se préparer à conditionner de façon plus écologique
Les pratiques des consommateurs à l’égard des emballages alimentaires évoluent. Les consignes de tri sont en…
Excelrise et Nutripack ferment leur boucle
Quand les filières de recyclage sont trop diffuses ou inopérantes, on peut en monter en circuit fermé : le…
Toujours plus de produits bios et locaux en restauration collective
Encourager les approvisionnements en produits locaux et issus de l’agriculture biologique dans la…
40 % de produits bios et locaux à Jean Monnet
Le responsable de la cuisine s’approvisionne auprès de 27 fournisseurs dont 12 sont locaux et engagés dans l’…
L’offre en foie gras est fort restreinte
Dans la guerre contre l’influenza aviaire, l’élevage de palmipèdes à foie gras européen voit sa…
L’incertitude plane sur les négociations commerciales 2018
À la veille du début des négociations commerciales 2018 et alors que le gouvernement appelle au respect de l’…
La Feef souhaite que les tarifs soient « incontestables »
Pour la fédération qui défend les PME, le relèvement du seuil de revente à perte n’est pas la solution pour…
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