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Viande

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Toute l'actualité dans la catégorie Viande du groupe d'information Réussir.
Au Royaume-Uni, la grippe aviaire menace la dinde du réveillon
Au Royaume-Uni, la grippe aviaire menace la dinde du réveillon
Les dindes de Noël sont fortement touchées par la grippe aviaire, au Royaume-Uni
La Chine est le premier importateur mondial de produits laitiers
Porc : le Canada veut s'imposer à l'export  
En porc, le Canada développe sa production. Le pays est déjà un acteur clé à l’export.  
Gros bovins : les abattages baissent, quelle catégorie est la plus touchée ?
Les abattages français de gros bovins reculent depuis le début de l'année. Zoom sur les catégories qui…
Les prix alimentaires mondiaux sont assez stables en novembre selon la FAO
Les prix mondiaux des produits alimentaires au même niveau que l’an dernier
La FAO publie chaque mois son indice des prix des produits alimentaires mondiaux. En novembre, il est stable…
Agneau : comment évoluent nos importations ?
Nos importations de viande ovine ont progressé en 2022, en particulier du fait du retour de l’offre néo-…
Porc : les opérateurs de l'amont soufflent un peu
Porc : les opérateurs de l'amont soufflent un peu
Plusieurs opérateurs de l’amont ont soufflé fin novembre. Ils espèrent qu’en décembre, la cotation suivra la…
Volaille : les achats des ménages ont commencé à se redresser en septembre 
 Les achats des ménages se sont redressés en septembre sur un an. Toutefois, la tendance reste baissière…
Viande bovine : record battu pour le Brésil vers la Chine
Le Brésil a exporté 1 million de tonnes de viande bovine vers la Chine en seulement 10 mois de 2022, un…
La salaisonnerie La Bresse s’active pour les fêtes de fin d’année 
A la Charcuterie La Bresse, dans l’Ain, les fabrications de boudins blancs battent leur plein avant les fêtes…
Un trafic de viande de cheval démantelé par Europol
Europol vient d’annoncer avoir saisi une demi-tonne de viande de cheval impropre à la consommation humaine et…
En bovins, les prix des femelles se tassent, hausse en mâles
Les abattoirs rapportent un retour temporaire de l’offre en femelles tandis que les prix des jeunes bovins…
Un porc fermiers label rouge engraissé en plein air
Le porc sous signe de qualité trop discret
En porc, l’offre sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) est restreinte et pas…
Les ventes de charcuterie stimulées par les MDD
Les ventes de charcuterie stimulées par les MDD
Dans l’ensemble, les ventes de charcuterie ont reculé en volume en octobre mais ont progressé en valeur selon…
importations italiennes de viande bovine
Viande bovine : face à qui la France perd-elle des parts de marché en Italie ?
Les exportations françaises de viande bovine ont reculé vers l’Italie sur la première partie année alors que…
 prix moyen pondéré des agneaux
Les prix des agneaux décollent de nouveau
  La cotation des agneaux a fortement monté ces dernières semaines, faute d’offre.
Quelle inflation sur les produits festifs ? 
Les produits festifs subissent aussi l’inflation, même si des disparités existent.
Infographie parue dans Les Marchés Mag de novembre 2022
[Infographie] Qui est leader sur le marché mondial pour les grands produits alimentaires ?
Les États-Unis sont les premiers exportateurs mondiaux de produits agricoles et alimentaires. La France n'est…
La filière porcine espagnole compte toujours sur l’exportation
La filière porcine espagnole compte toujours sur l’exportation
En porc, l’offre espagnole baisse. Cependant, le pays est dépendant des exportations. Il espère les…
"Viande : et si vous saviez...", un ancien boucher de la GMS dénonce les pratiques des magasins
Dans son livre, Laurent Richier, ancien boucher de la grande distribution, évoque quelques mauvaises…
Le site d’information américain Bloomberg dévoile des photos et des documents internes de Beyond Meat qui montrent des risques sanitaires
Beyond Meat épinglé pour son hygiène
Sur internet, circulent des photos de graves problèmes d’hygiène dans l’usine Beyond Meat de Pennsylvanie qui…
La dinde remplacée par le porc pour Thanksgiving ?
La dinde remplacée par le porc pour Thanksgiving ?
À Thanksgiving, les consommateurs américains pourraient se tourner vers la viande de porc. La grippe aviaire…
« On estime à -16 % la chute des volumes vendus en grande distribution et boucherie traditionnelle, à fin septembre, contre -8 % pour l’ensemble des viandes de boucherie fraîches », selon Gilles Gauthier.
La viande de veau est frappée par la crise
Production et consommation de veaux de boucherie sont en chute libre. La filière veau sous la mère est…
Haché d’agneau : des perspectives encourageantes
La filière ovine Auvergne-Rhône-Alpes a lancé un projet pour étudier l’intérêt de diversifier l’offre avec de…
Les exportations russes de viande de porc se redressent au second semestre
Les exportations russes de viande de porc se redressent au second semestre
Les exportations russes de viande porcine rebondissent après un premier semestre marqué par un important…
Une campagne pour promouvoir la volaille européenne  
Une campagne interprofessionnelle pour promouvoir la volaille européenne vient d’être mise en place. Elle a…
Feu vert à la viande de culture aux États-Unis
Les États-Unis ont donné le feu vert à la start-up Upside Foods pour la commercialisation de sa viande de…
Les chevaux sont 4 à 5 fois plus équarris qu'envoyés à l'abattage.
Filière viande chevaline française : un premier test encourageant
La vente de produits de viande chevaline dans l’hypermarché Auchan de Cambrai a su séduire des consommateurs…
Charcutier et salaisonnier, Pierre Sajous, membre du consortium du Porc Noir
Les viandes AOP veulent faire entendre leur voix
Douze AOP viandes ont été reconnues, dont la plupart ont moins de 15 ans. Si les volumes commercialisés…
Début 2020, les envois de viande bovine des pays sud-américains vers l’Europe pâtissent de la crise sanitaire. © DR
Commerce extérieur agroalimentaire : les céréales et les pays tiers sauvent l’excédent agroalimentaire
En septembre, l’excédent des échanges agroalimentaires a augmenté de 277 millions d’euros du fait…
Viande : comment les distributeurs allemands essaient d’attirer les consommateurs ?
Alors que l’inflation est encore plus forte outre-Rhin qu’en France, les distributeurs allemands misent sur…
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