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Cotations
Chou
Grossiste, rouge, France, cat. I, cagette
2,00 €/pièce
=
Min de Nantes, le 14/08
Champignon
Grossiste, de Paris, Pays-Bas, pied coupé, cat. I, plateau
2,90 €/kg
=
Min de Lyon, le 14/08
Échalote
Expédition, traditionnelle, primeur, Bretagne, cat. I, filet 5 kg
1,20 €/kg
=
Bassin Bretagne, le 14/08
Capitaine
Grossiste, import
14,50 €/kg
=
Rungis, le 14/08
Raisin
Expédition, Chasselas, Sud-Est, cat. I, plateau avec séparateur
2,55 €/kg
-0,10
Bassin Sud-Est, le 14/08
Boulangerie
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Poulet
2,30 €/kg
Rungis, le 09/08, Grossiste, (cuisse et portion dos), U. E., standard
=
Vache
4,15 €/kg carcasse
12 - Laissac, le 13/08, de boucherie, Marché en vif, Lait, P
=
Pêche
1,55 €/kg
66 - Saint-Charles, le 14/08, Grossiste, chair jaune, Espagne, cat. I, AAA, plateau 1 rg
+0,05
Poudre de cacao
6 450,00 €/tonne
Allemagne, le 14/08, départ usine, 10-12 % de matière grasse, alcalinisé
=
Persil
3,50 €/kg
Min de Nantes, le 14/08, Grossiste, frisé, France
=
Poudre de lactosérum
69,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 14/08, Départ usine, vrac
+2,00
Daurade
18,50 €/kg
Rungis, le 14/08, Grossiste, Royale, sauvage, 500-800 g, France
=
Baltic Capesize Index (BCI)
2 477,00
Marché mondial, le 13/08,
+64,00
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