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Consommation

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Toute l'actualité dans la catégorie Consommation du groupe d'information Réussir.
lait bio en rayon
Lait bio : production, consommation, la baisse ralentit
La collecte de lait bio continue de reculer et sur l’ensemble de 2024 les chiffres sont encore dans le rouge…
rayon oeuf vide
Œufs : les MDD économiques en pleine croissance
Évolution des achats des ménages d’œufs pour la consommation a domicile. L’évolution des prix des œufs…
Photo Emily Mayer
Fin de l’inflation, fin des MDD ?
Les MDD sont-elles uniquement une « arme anti-crise », un rempart contre l’inflation ou au contraire des…
PGC-FLS : Comment recruter des consommateurs devenus frileux ?
Le prix continue d’orienter les achats des Français. La consommation reste maussade. Une étude Kantar donne…
(de g à d) : Yoann SERREAU, président de l’UNELL (AOP livrant Lactalis) ; Dominique HUTH, directeur général de la BU lait-beurre-fromage d’Agrial-Eurial ;  Bertrand MORAND, responsable des partenariats et filières agricoles chez U.
La filière lait doit-elle se méfier du boom des MDD ?
Les marques de distributeurs constituent-elles une menace ou une opportunité pour la filière laitière ?…
L’équilibre des AOP laitières fragilisé à court et moyen termes
L’année 2023 a été mauvaise pour les produits laitiers AOP que ce soit du côté de la consommation mais aussi…
Cuisses et manchots de canard à rôtir
« Le redémarrage en canard est plus lent que prévu »
La filière canard à rôtir redémarre certes, mais plus lentement qu’espéré. La demande n’a pas retrouvé ses…
burger vegetal
Les substituts à la viande perdent encore du terrain aux États-Unis
Les ventes de substituts à la viande ont reculé pour la troisième année consécutive, rapporte Circana.…
Stade de France JO Paris 2024
Nutrition sportive : « On espère que l’engouement des Jeux olympiques se poursuivra dans la pratique sportive, et donc dans les ventes de nos produits » 
La nutrition sportive est un secteur en croissance. Elle pourrait bénéficier de l’engouement qu’ont suscité…
Les produits élaborés sont-ils toujours moteurs de croissance ? 
Les achats des ménages en produits élaborés sont globalement en baisse en 2023 sur un an. Seul le jambon de…
haché pour burger bigard
Viande : Bigard affirme faire mieux que le marché
Alors que le marché de la viande a souffert de l’inflation, le groupe Bigard publie quelques-unes de ses…
Au rayon viande, tous les prix augmentent en 2022 sauf ceux de la côte de porc
Viande et volaille : les Français sont-ils revenus aux achats au premier semestre 
Les achats des ménages français ont évolué de manière différente au premier semestre 2024 par rapport à la…
Les légumineuses progressent-elles vraiment dans l'alimentation des Français
La consommation de légumineuses est globalement stable chez les ménages français depuis 2018. Néanmoins…
rayon fromage en supermarché
Quels sont les fromages les plus achetés par les Français ?
Quels sont les fromages préférés des Français ? L’emmental, grâce au râpé, écrase de loin les autres…
une femme d'une cinquantaine d'année, au rayon viande du supermarché, regarde son porte-monnaie d'un air inquiet, style dessin
Le porte-monnaie, clé d’entrée dans le flexitarisme
Pourquoi certains Français disent consommer moins de viande ? Si l’argument de la santé reste en tête,…
épreuve Jo Paris 2024
Jeux olympiques Paris 2024 : la GMS marque des points
La quinzaine des Jeux olympiques Paris 2024 a permis à la GMS d’enregistrer de bonnes performances. 
rayon yaourt et ultra frais laitier en hypermarché
Qu’est ce qui concurrence l’ultra-frais laitier sur le segment des desserts
L’ultra-frais laitier perd du terrain au moment des desserts explique FranceAgriMer dans son dernier rapport…
femme au rayon pizza d'un supermarché
Plats préparés : la viande domine, le végétal progresse
Si les plats cuisinés perdaient un peu de place dans les réfrigérateurs des Français, le Covid puis le…
rayon beurre au supermarché
Beurre, crème, lait UHT, fromage : que retenir de la consommation des Français en 2023
Les Français ont dépensé plus pour acheter des produits laitiers en 2023, faute à l’inflation. Les volumes…
viande de canard en supermarché
La consommation de canard à rôtir redécolle
La consommation de viande de canard à rôtir progresse après sa chute liée à la grippe aviaire, mais la…
femme qui fait des courses avec un chariot au supermarché
Consommation alimentaire : malgré la fin de l’inflation, les volumes ne reprennent pas
Les prix des produits de grande consommation reculent en juillet pour le troisième mois consécutif. Pour…
banane équitable
Commerce équitable : les JO de Paris moins bien partis que ceux de Londres
Les produits issus du commerce équitable ont dû mal à trouver leur place pendant les Jeux olympiques et…
Vigneronne de foie gras et grains de raisin. Gastronomie française.
Pourquoi le foie gras d’oie disparait des assiettes ?
La consommation de foie gras d’oie est en perte de vitesse en France depuis plusieurs années. Plusieurs…
Rayon supermarché
Rémunération des agriculteurs : moins de 1 Français sur 5 privilégie les produits équitables
La consommation alimentaire responsable peine à décoller en France. 
Le barbecue est-il tombé à l’eau en 2024 ?
Encore plus que l’année précédente, la saison commence mal pour le barbecue en raison des mauvaises…
Stéphane Layani
Jeux Olympiques Paris 2024 : « A Rungis, nous prévoyons de 10 à 15 % de volumes de produits alimentaires supplémentaires »
A quelques jours de Jeux olympiques Paris 2024, plusieurs acteurs de Rungis font le point sur les…
une table de restaurant vu de haut. un des clients mange un burger. un autre un plat en sauce à la crème. un troisième une pizza
La filière lait a imposé des nettes hausses de prix en restauration
Jamais le chiffre d’affaires des produits laitiers en restauration hors foyer n’a été aussi élevé qu’en 2023…
Café : à quel point la demande dépend-elle du prix ?
Le marché mondial du café longtemps considéré comme inélastique, s’est montré sous un nouveau jour pendant la…
Christopher Petit
Les burgers de Colette : « On écoule 1300 à 1500 steaks hachés d’Aubrac par jour »
Se développer en montant en qualité des ingrédients, c’est le pari des Burgers de Colette dont la chaîne se…
carte de l'europe
Comment se porte le marché du bio chez nos voisins européens
Le marché du bio est en hausse en 2023 chez la plupart de nos voisins européens, souvent dans un contexte d’…
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