La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes…
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Viandes
Toute l'actualité dans la catégorie Viandes du groupe d'information Réussir.
Plusieurs opérateurs de l’amont ont soufflé fin novembre. Ils espèrent qu’en décembre, la cotation suivra la…
Le Brésil a exporté 1 million de tonnes de viande bovine vers la Chine en seulement 10 mois de 2022, un…
Les abattoirs rapportent un retour temporaire de l’offre en femelles tandis que les prix des jeunes bovins…
En porc, l’offre sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) est restreinte et pas…
Dans l’ensemble, les ventes de charcuterie ont reculé en volume en octobre mais ont progressé en valeur selon…
Les exportations françaises de viande bovine ont reculé vers l’Italie sur la première partie année alors que…
La cotation des agneaux a fortement monté ces dernières semaines, faute d’offre.
En porc, l’offre espagnole baisse. Cependant, le pays est dépendant des exportations. Il espère les…
À Thanksgiving, les consommateurs américains pourraient se tourner vers la viande de porc. La grippe aviaire…
Production et consommation de veaux de boucherie sont en chute libre. La filière veau sous la mère est…
La filière ovine Auvergne-Rhône-Alpes a lancé un projet pour étudier l’intérêt de diversifier l’offre avec de…
Les exportations russes de viande porcine rebondissent après un premier semestre marqué par un important…
Douze AOP viandes ont été reconnues, dont la plupart ont moins de 15 ans. Si les volumes commercialisés…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective évoluent peu en ce mois de novembre et…
Alors que l’inflation est encore plus forte outre-Rhin qu’en France, les distributeurs allemands misent sur…
L’indice synthétique du prix des découpes s’est légèrement contracté en octobre, restant toutefois à des…
Le bien-être animal est l’item qui a le plus progressé dans les intentions d’achat (+1,8 point en septembre…
Après presque deux ans de hausse quasi ininterrompue, les prix des vaches mixtes et laitières et dans une…
L’heure est à la baisse saisonnière des prix des agneaux outre-Manche. En France, la tendance est à la…
Alors qu’elles battaient records sur records depuis le début de l’année, les exportations américaines de…
La consommation à domicile a augmenté en viande de porc en septembre. Les premiers prix ont bénéficié de…
En produits du porc, les importations françaises ont progressé en sept mois sur un an. L'Espagne et l'Italie…
L’actualité sur le marché porcin en Chine reste imprécise
Les exportations de viande de la France progressent en valeur grâce à la hausse des prix, mais vers certains…
Avec les fériés, les abattoirs réduisent leurs activités. Ce qui inquiète l’amont déjà fragilisé.
Les ventes de la boucherie artisanale plongent cette année. Une baisse à toutefois nuancer.
La Pologne est confrontée à une baisse de sa production de porc. Les prévisions ne sont pas optimistes pour l…
Le prix du porc a baissé cet été comme souvent après la saison estivale
Le Brésil a produit et exporté davantage de viande de poulet en France au cours du premier semestre de l’…
A l’heure de la traditionnelle baisse saisonnière des cours des femelles, la situation est contrastée selon…
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