Aller au contenu principal
Menu filière
reussir.fr
APICULTURE
BIO
BOVINS VIANDE
CHÈVRE
FRUITS & LÉGUMES
GRANDES CULTURES
LA DEPECHE
LAIT
LES MARCHÉS
MACHINISME
PÂTRE
PORC
VIGNE
VOLAILLES
Welcome
Anonyme
Réussir Vigne
L'actualité pour viticulteur et vigneron
User account menu
Actualités
Inscription newsletter
Je m'abonne
Je me connecte
Viticulture
Oenologie
Équipement
Économie & société
Gestion
Bio
Innovations
Marchés
Tuto
Menu autres
Agenda
Bio
Innovations
Marchés
Tuto
Menu autres
Agenda
Publicité
Oenologie
Description
Toute l'actualité dans la catégorie
Oenologie
du groupe d'information Réussir.
Dégustation de vin, apprenez à vous connaître !
12 juillet 2024
À l’occasion de ses 50 ans, le Diplôme universitaire d’aptitude à la dégustation (DUAD) de l’Institut des…
Le film plastique alimentaire élimine les goûts de bouchons dans les vins
27 janvier 2021
Des chercheurs de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) ont publié les résultats d’une étude…
Moins de résidus de pesticides lors du rinçage de la vendange en associant le Tribaie aux fibres végétales
20 janvier 2021
Les sociétés Amos et Laffort adaptent le Tribaie pour laver la vendange de ses résidus de pesticides.
Déguster les vins sans jugement avec la description interprétative
13 janvier 2021
Trois experts en analyse sensorielle observent que l’appréciation hédonique s’insère trop souvent dans les…
Combiner nanofiltration et traitement au charbon élimine les goûts de fumée dans les vins
06 janvier 2021
Il est possible d’éliminer les goûts de fumée dans les vins par un traitement proche de celui destiné à…
Un an de répit pour la nouvelle réglementation sur la vinification bio
15 décembre 2020
Freinée par les conséquences de l’épidémie de Covid-19, l’entrée en vigueur de la nouvelle réglementation…
Congeler les moûts de sauvignon blanc concentre les thiols
12 décembre 2020
Pour booster la production d’arômes de fruits exotiques, le domaine sud-africain Diemersdal a congelé ses…
Des fermentations alcooliques sous surveillance numérique
09 décembre 2020
Petit à petit, les vinificateurs commencent à s’appuyer sur des outils numériques pour suivre et agir sur le…
[VIDEO] La coopérative synonyme d’indépendance pour ce vigneron
08 décembre 2020
Portail Reussir
Benjamin Muller est vigneron, à Mailly-Champagne dans la Marne. À 25 ans, il est revenu travailler sur le…
L’analyse de résidus face au défi de la communication
02 décembre 2020
La demande croissante des consommateurs pour des vins sans résidus de pesticides oblige les producteurs à…
Bientôt une levure de synthèse en laboratoire
25 novembre 2020
La recherche en microbiologie fondamentale progresse rapidement. On annonce même des levures « …
Coup de foudre pour les presses
18 novembre 2020
Denses et tanniques, les vins de presses nécessitent un travail spécifique avant d’être utilisés en…
Des levures de voile sélectionnées pour « le jaune »
04 novembre 2020
Le Jura renouvelle sa gamme de levures sélectionnées pour l’élevage de son vin jaune sous voile. Trois…
Le débourbage par flottation se perfectionne
28 octobre 2020
Principalement utilisé dans les vignobles du sud de la France, le débourbage par flottation a fait l’objet de…
Optimiser le cirage des bouteilles de vin
21 octobre 2020
Apposée sur le bouchon, la cire, qui n’est pas totalement hermétique, permet une oxygénation lente et ménagée…
Bientôt une cire 100 % naturelle pour les bouteilles de vin
21 octobre 2020
Les matières plastiques incorporées dans les cires pour améliorer leur découpabilité sont de plus en plus…
Rosés, cap vers la garde
14 octobre 2020
Fort de son succès, le rosé gagne ses galons de grand vin en s’installant sur le terrain du vin de garde.…
La gomme arabique révèle ses mystères
07 octobre 2020
Après sept ans de recherche, des scientifiques ont levé une partie du voile sur le fonctionnement de la gomme…
Deux innovations dans le traitement des effluents de chai
30 septembre 2020
Un système pour éviter le lagunage et une station d’épuration clé en main dans un container, telles sont les…
AromaLoc préserve les arômes fermentaires
23 septembre 2020
Après de longues années de développement, la société AromaLoc lance son système permettant d’éviter la fuite…
Les fûts en inox préservent la fraîcheur dans les vins
16 septembre 2020
S. Delafont Barrels conçoit et commercialise des fûts de 320 litres en acier inoxydable. Favorisant la…
La désalcoolisation, une réponse partielle à la hausse des degrés alcooliques
15 septembre 2020
Les techniques physiques pour réduire la teneur en alcool sont fiables et éprouvées, mais ne sont pas une…
Itinéraires techniques, quels leviers pour limiter les degrés alcooliques ?
15 septembre 2020
À la vigne comme à la cave, certaines pratiques vont contribuer à limiter les degrés alcooliques dans le vin…
Un vin rouge fait (presque) comme un blanc
09 septembre 2020
Un domaine alsacien propose une cuvée de pinot noir élaborée à partir d’un blanc de noir repassé sur des…
Comment vinifier sans thermorégulation ?
02 septembre 2020
En l’absence de thermorégulation, mieux vaut utiliser de petits contenants de forte inertie thermique et…
Un pied de cuve pour les fermentations alcooliques opérationnel en quatre étapes
26 août 2020
Les fermentations spontanées ont davantage de chance d’aboutir lorsqu’elles sont lancées à l’aide d’un pied…
Les erreurs à ne pas faire lors de la réhydratation des levures
14 août 2020
Certaines décisions prises dans le rush des vendanges vont à contre-sens des bonnes pratiques de…
Compenser une carence azotée sans intrants
05 août 2020
De faibles teneurs en azote assimilable dans les moûts peuvent provoquer des ralentissements, voire des…
Réduire sa consommation d’eau au chai sans négliger l’hygiène
28 juillet 2020
L’eau est une ressource de plus en plus précieuse. La menace de restrictions n’épargne pas la filière vin qui…
Une colle végane autorisée en bio à l’essai sur vins rosés
22 juillet 2020
La société Lamothe-Abiet développe une colle sans allergènes à base de protéine de pois dans le respect du…
[Covid-19] Des tests pour choyer son nez
14 juillet 2020
L’Institut des sciences de la vigne et du vin de Bordeaux (ISVV) propose des tests aux professionnels du vin…
Pagination
Première page
« Premier
Page précédente
‹ Précédent
…
Page
5
Page
6
Page
7
Page
8
Page courante
9
Page
10
Page
11
Page
12
Page
13
…
Page suivante
Suivant ›
Dernière page
Dernier »
Les plus lus
« Nous effectuons de moins en moins d'opérations à la vigne grâce à la permaculture »
« Les vignes n’ont presque plus de carences grâce à la permaculture »
« Pour l’arrachage de vignes, on va se situer plutôt autour de 50 000 à 60 000 hectares »
Le marcottage de la vigne : dans quels cas est-il intéressant ?
Publicité
Inscription Newsletter
Recevez chaque semaine toute l’actualité de la filière viticole.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Lien
Je m'abonne
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole