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Viande

Toute l'actualité dans la catégorie Viande du groupe d'information Réussir.
<em class="placeholder">Deux bufflonnes et leurs veaux sur une petite ferme, en Inde.</em>
L’Inde structure sa filière d’export de viande bovine
La production de viande bovine indienne progresse, conséquence de l’essor laitier, et ses échanges…
<em class="placeholder">elevage bovins viande limousine pologne</em>
Élevage bovins viande en Pologne : « Nous partageons beaucoup de problématiques avec les éleveurs français »
En Pologne, les races françaises limousine et charolaise sont les plus populaires chez les éleveurs de bovins…
Cythia Merope (Metro France), Pascal Peltier (Metro France), Emmanuel Bernard (Interbev) et Gilles Gauthier (Interbev) signent la charte d'engagement
Salon de l'agriculture 2025 : Interbev accompagnera Metro pour promovoir les viandes bovines françaises
Metro France et Interbev ont signé une charte d’engagement pour la promotion des viandes bovines françaises,…
Génisses blondes d'Aquitaine au pâturage
Viande bovine : la production en 2025 pourrait accuser le coup du contexte sanitaire
La production française de viande bovine devrait de nouveau reculer en 2025, indique l’Institut de l’élevage…
Bovins lait / bouvillons croisés au pâturage en Irlande. L'alimentation des bovins à l'herbe et le pâturage, favorisée par un climat océanique doux favorisant la pousse ...
La filière bovine irlandaise garde le cap sur la montée en gamme
L’Irlande maintient sa stratégie à l’export, malgré une transformation de ses systèmes d’élevage. Visant à…
vache salers avec son veau
Décapitalisation : la France a perdu près d’un million de vaches en sept ans
La décapitalisation du cheptel bovin se poursuit en France. Son rythme s’est même accentué par rapport à l’…
vaches limousines en Allemagne juin 2024
En Allemagne, les races bovines allaitantes les plus répandues proviennent quasi toutes de l’étranger
À l’occasion d’une journée portes ouvertes organisée en juin 2024 sur l’élevage de rouges des prés en…
élève femme formation bovins viande
Formation CS conduite d’un élevage bovin viande : « Ici, on n’a pas de profs, on a des pros »
Découvrir, comprendre, pratiquer, pour se spécialiser dans l’élevage bovin viande : tels sont les…
photo de la commission européene
Accords de libre-échange : quels sont les contingents de viande bovine en jeu ?
Mercosur, Chili, Nouvelle-Zélande… les accords de libre-échange négociés par l’Union européenne comprennent…
porte container port du Havre. A l'export comme à l'importation, le marché mondial de la viande bovine continue sur une tendance très dynamique.
Le retour de l’Australie marque la détente des marchés mondiaux de la viande bovine
Le marché mondial de la viande bovine se détend en 2023, porté par la reconstitution du cheptel australien et…
cheptel bovin Brésil
À ses risques et périls, le Brésil réclame le statut de pays indemne de fièvre aphteuse sans vaccination
Le premier exportateur mondial de bœuf a cessé de vacciner son bétail sur la quasi-totalité de son territoire…
Patrick Tounian est chef du service de nutrition pédiatrique de l'hôpital Trousseau
« Une consommation de viande insuffisante met en danger enfants et adolescents »
Le professeur Patrick Tounian défend l’intérêt de la consommation de viande contre les carences en fer,…
Basé sur des états des lieux complets des circuits courts pour les viandes et produits carnés bovins et porcins, le projet VICTOR vise à accompagner les éleveurs dans la diversification de leurs activités.
Vente directe : un outil pour aider les éleveurs à trouver le juste prix
Le projet Victor (VIandes en CircuiTs cOuRts) vise à accompagner les producteurs de viande dans la…
Nicolas Bouttier, éleveur de vaches allaitantes dans la Sarthe et gérant de l’atelier Qualiviande
Restauration collective : « Nous fournissons les cantines du Mans depuis bientôt quatre ans »
Nicolas Bouttier, éleveur de vaches allaitantes dans la Sarthe et gérant de l’atelier Qualiviandes 72,…
Daniel Gras, directeur de la cuisine centrale de la ville du Mans et Anne-Marie Choisne, conseillère municipale déléguée - notamment - au développement des circuits ...
Restauration collective : au Mans, une filière bovine ultracourte
Les cantines de la préfecture de la Sarthe ont fait confiance à l’élevage local et respectent leurs…
Les lois Egalim exigent que les cantines proposent 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio.
Viande bovine : des assiettes à défendre en restauration collective
L’État et les collectivités ne ménagent pas leurs efforts pour favoriser la viande bovine française, de…
Les prix d'honneur ont été difficiles à départager au concours de Varennes-sur-Allier (Allier), tenu les 15, 16 et 17 mars en race charolaise. « Une série d'une vingtaine de génisses, aux conformation et qualité de viande hors-normes, s'est particulièrement démarquée. Le lot était très homogène, avec des volumes de carcasse qui dépassaient les 650 kg », rapporte Olivier Chaveroche, responsable au concours.
Bovins de boucherie : les concours de Pâques enregistrent de belles ventes
Après une édition 2023 en demi-teinte, les organisateurs des traditionnels concours de Pâques tirent un bilan…
Cliente en grande distribution achetant des pavés de boeuf au rayon viande d'un supermarché. Magasin Carrefour. Produit alimentaire issu de la production bovine française. ...
En viande bovine, le haché gagne encore du terrain
La viande transformée est désormais le débouché majoritaire de la viande bovine, y compris pour les races…
Table ronde Fédération nationale bovine congrès 2024 Vichy Allier
Congrès 2024 : la Fédération nationale bovine réclame un cap clair pour l’élevage bovin
À l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération nationale bovine, le gouvernement français a été…
Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev et éleveur de vaches charolaises en Normandie.
« En viande bovine, le marché bio s’est retourné après des années de croissance », selon Philippe Sellier, président de la commission bio d’Interbev
Les bovins allaitants n’échappent pas à la crise que traverse l’agriculture biologique. D’après les derniers…
La section bovine d'Interbev dévoile en ce mois d'octobre un programme inédit intitulé « Bien élevée ! Le mag conso de la viande bovine française ».
Interbev lance un programme inédit pour promouvoir l’élevage herbager
Afin de sensibiliser les consommateurs aux nombreux atouts liés à l’élevage bovin herbager français, l’…
Baptiste Buczinski, agroéconomiste à l’Idele
« La consommation mondiale de viande continuera de croître, avec la volaille comme principal moteur de la croissance » selon Baptiste Buczinski, d'Idele
​​​​​Si les prospectives de l’OCDE et de la FAO donnent de grandes tendances, elles ne disent pas le futur. C…
Viande bovine : sur l’enjeu climatique, « l’Europe n’est pas le centre du monde »
Viande bovine : sur l’enjeu climatique, « l’Europe n’est pas le centre du monde »
Lors d’un symposium organisé à Clermont-Ferrand en juin 2023 par MSD Santé Animale, les intervenants ont…
Vincent Chatellier, chercheur à l'Inrae, lors du symposium viande bovine organisé par MSD Santé Animale.
« L'Europe est excédentaire en viande bovine et le restera pour les dix prochaines années » selon Vincent Chatellier, d'Inrae
Lors d’un symposium organisé par MSD Santé Animale à Clermont-Ferrand en juin 2023, Vincent…
Olivier Rietmann, sénateur de la Haute-Saône et lui-même ancien éleveur de bovins allaitants.
« Viande » artificielle : « Nous devons poursuivre la recherche pour disposer d'arguments scientifiques fondés »
Olivier Rietmann, sénateur de la Haute-Saône et lui-même ancien éleveur de bovins allaitants, a mené avec son…
Guy-Loup et Violette Botter, 35 mères vosgiennes, veaux de lait et bœufs, 140 hectares de prairies naturelles, en agriculture biologique à Sainte-Croix-Aux-Mines dans le ...
« Une section viande pour la vosgienne »
La moitié des effectifs de la race Vosgienne sont conduits en système allaitant. Les installations ou…
Ce jeudi 25 mai 2023, la Fédération nationale bovine et Jeunes Agriculteurs se sont rassemblés devant le ministère de l'Economie et des Finances pour exprimer leur mécontentement vis-à-vis des propos tenus par Bruno Lemaire sur le secteur de l'élevage.
La FNB et les JA manifestent devant le ministère de l'Économie pour dénoncer la stigmatisation de l'élevage bovin
Ce jeudi 25 mai, la Fédération nationale bovine (FNB) et Jeunes Agriculteurs se sont réunis devant le…
La mise en place du programme viande bovine bas carbone de la région Pays-de-la-Loire est un succès
Certaines régions, à l’image des Pays-de-la-Loire ont entamé des programmes viande bovine bas carbone suite…
L'accord interprofessionnel du 22 mars 2022 a pour objectif de définir une méthode d'évaluation du persillé harmonisée auprès des outils d'abattage volontaires et d'encadrer les modalités de mise en œuvre de la mesure.
Viande bovine : « Un référentiel de mesures du persillé harmonisé auprès des abattoirs »
En vue d’améliorer l’expérience gustative des consommateurs, Interbev s’est penché sur l’intégration de…
Mathilde Dupré, codirectrice de l’institut Veblen et Jean-Luc Angot, chef du corps des inspecteurs de santé publique vétérinaire, intervenant lors d'une table ronde organisée par Interbev à Bruxelles le 7 février 2023.
Accords de libre-échange : les avancées concrètes se font attendre sur la réciprocité des normes
L’an dernier, la présidence française du Conseil de l’Union européenne avait fait de la réciprocité des…
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