En cinq ans le marché du fromage de brebis italien a radicalement changé grâce au développement des…
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Fromage
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Toute l'actualité dans la catégorie Fromage du groupe d'information Réussir.
À l’occasion du centième anniversaire de l’AOP roquefort, la Confédération générale met l’accent sur la…
En cinq ans le marché du fromage de brebis italien a radicalement changé grâce au développement des…
Les fromages au lait de brebis de type feta conservent leur dynamisme à l’export et le roquefort retrouve des…
Tout comme la collecte de lait, les fabrications de produits au lait bio de brebis sont en net recul, miroir…
La baisse de la collecte de lait de brebis entraîne un repli des fabrications de fromages, à l'exception du…
Les fromages en saumure, type feta, gardent leur dynamisme avec une progression globale des exports vers les…
L’Inao lance la campagne « Il y a des signes qui ne trompent pas » pour promouvoir les Siqo (AOP,…
Les fromages au lait cru de vache, de brebis et de chèvre ont été mis à l'honneur lors de la première édition…
Le marché du fromage italien pecorino romano est en bonne santé, avec une hausse de la collecte, des…
Face à l’inflation, les ménages grecs diminuent leur consommation de feta, dont le marché national représente…
Les volumes d’achat des fromages au lait de brebis sont en baisse sur ce premier tiers de 2024, seuls les…
Moins de collectes, moins d’élevages et moins de consommation entraînent en 2024 une baisse sensible des…
La laiterie spécialisée en lait de brebis Le Petit Basque dévoile trois références en fromage frais.
À l’image de jeunes agriculteurs italiens, Murad Salem se diversifie pour s’adapter aux nouveaux enjeux de l’…
Les exports de roquefort, feta grecque et pecorino italien sont en perte de vitesse, avec un repli important…
Ultra-frais et fromages de brebis peinent à la vente à cause de l’inflation. Seuls les fromages type feta…
Roquefort, Ossau-Iraty et brocciu accusent un recul de vente ces dernières années. Cependant la situation est…
L’association interprofessionnelle de la filière ovin lait a profité du Salon international de l’agriculture…
Actalia-Carmejane a étudié plusieurs pistes pour préserver l’intégrité du caillé des fromages lactiques au…
Le Salon du fromage et des produits laitiers se tient du 25 au 27 février en parallèle du Salon de l’…
Du 24 février au 3 mars, se tiendra à Paris la 60e édition du Salon international de l’agriculture…
Le Salon du fromage et des produits laitiers ouvrira ses portes aux professionnels du 25 au 27 février à…
dans la baisse globale de la demande en bio, les produits laitiers au lait de brebis sont parmi les plus à la…
Éleveurs de brebis laitières dans le Finistère, Catherine et Denis Le Bec ont subi la tempête Ciaran…
En 240 pages, Le Grand Livre des fromages retrace l’histoire et la spécificité de ses produits laitiers qui…
Chaque page de ce délicieux livre se déguste avec les yeux. Empli d’humour et de poésie, c’est une mine d’…
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