Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Consignes de sécurité pour la restauration scolaire
Les produits qui ont été congelés devront être cuits et servis en priorité, rappellent l'AFDN et Agores. © Y.B.
« Le menu unique est une bonne option », selon l’AFDN et Agores
Edouard Philippe reste « prudent » sur la réouverture des restaurants
© Cheick Saidou / ...
L’excédent défini en restauration collective
De gauche à droite : Adrien Verhack et Vincent Dupied, cofondateurs de Dejbox. © DR
DejBox offre une alternative à la restauration d’entreprise
Valérie Pécresse, présidente de la région Ile-de-France, hier lors d'une visioconférence.
La région Ile-de-France crée un programme alimentaire régional   
Les paniers sont constitués de denrées d'épicerie ayant une longue durée de conservation.
Le Crous des Pays de la Loire distribue des paniers alimentaires
Covid-19 : la Ville de Nantes aide les familles
Uber Eats se retire de sept pays à partir de juin
Jocelyn Olive, dg de Buffalo Grill. © Yves Appriouawen
Ouvertures sans contact des restaurants Buffalo Grill
La légumerie de l’Ariège s’engage vers la certification bio
Philippe Guillemot, directeur général du groupe Elior. © Patrick Gaillardin / Hans ...
Elior s’attend à une baisse de 30% de résultat sur l’exercice
McDonald's en pleine forme jusqu'à la pandémie
Coronavirus : Newrest, Servair et LSGgroup unissent leurs voix
Le protocole recommande de préférer la prise de repas dans les classes plutôt qu'en réfectoire.
Déconfinement : le mode d’emploi pour la restauration scolaire
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
74 députés demandent un critère de préférence locale
La laiterie du Forez réoriente sa production
La laiterie du Forez réoriente sa production
La CGI propose un plan de reprise pour les grossistes
Pommes de terre : l’arrêt de la restauration entraîne des stocks pléthoriques
Le marché français de la bière hors domicile pourrait reculer de 30% à 40% en 2020
FNSEA et JA soutiennent l'initiative d'Interbev et Anvol pour un assouplissement des règles de la commande publique. © Cheick Saidou / ...
FNSEA et JA appellent la restauration collective à acheter français
Esther Kalonji, déléguée générale du Syndicat national de la restauration rapide et du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale. © Fabian Charaffi
Un « frémissement d’activité » en restauration thématique
Le site de Soreal, à Brie (Ille-et-Vilaine). © DR
Soreal veut renforcer les conditions hygiéniques du snacking
Le spécialiste des sauces en dosette compense en partie la suspension de la restauration par la…
Chef doublement étoilé Bernard Bach est partenaire de Compass Group depuis 2013.
Medirest fait appel à un chef pour deux cliniques toulousaines
Déconfinement : l’AMF demande des clarifications
110 députés de la majorité pour une réouverture de la restauration à partir du 15 mai
La cuisine centrale de Rennes prépare surtout des barquettes individuelles. © Métropole de Rennes
La cuisine centrale de Rennes prépare 700 repas pour les démunis
Guide du commerce équitable en restauration collective
Introduire des produits issus du commerce équitable dans les menus
[Coronavirus] Décision fin mai sur la réouverture des restaurants 
Le groupe Bertrand plaide pour un retour de la TVA à 5,5% dans la restauration
Toutes vos cotations
Lapin
6,50 €/kg
Rungis, le 17/01, Grossiste, (entier), France, standard , FranceAgriMer - RNM
=
Veau
230,00 €/pièce
50 - Sainte-Mère-Eglise - Carentan, le 21/01, d'engraissement, Marché en vif, Holstein, mâle, except. , Source locale
+30,00
Céleri-rave
1,50 €/pièce
Min de Nantes, le 22/01, Grossiste, France , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
227,00 €/tonne
Marché français, le 15/01, éch. janv.-mars, récolte 2024, Départ, Aube/Yonne, BPMF, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
-2,50
Persil
2,00 €/kg
Min de Marseille, le 16/01, Grossiste, simple, France , FranceAgriMer - RNM
=
Gouda
4 675,00 €/tonne
Allemagne, le 22/01, 45 % - 48 % mg , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
=
Limande-sole
11,70 €/kg
Rungis, le 22/01, Grossiste, moyenne, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Panamax Index (BPI)
874,00
Marché mondial, le 21/01, , Lloyds' List
-19,00

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