Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Webinaire sur le commerce équitable en restauration collective
Elior « entretient le dialogue avec ses fournisseurs »
Nouvelle levée de fonds pour Côté Sushi
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Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de Seignosse dans la communauté de communes MACS des Landes. © DR
Comment Seignosse honore ses commandes
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de la communauté de communes landaises MACS, soutient les…
Burger King épinglé pour des publicités sur son burger sans viande
Philippe Pont-Nourat, président du syndicat national de la restauration collective.
« 15 jours nécessaires » pour relancer la restauration scolaire
Frédérique Lehoux
Restauration : « anticiper afin de pouvoir démarrer le moment donné »
Le commerce de gros alimentaire dans la tourmente
6 milliards d’euros de perdus pour la restauration en six semaines
Le Salon Restau'Co reporté en octobre
Le « pire des scénarios » pour la restauration
Ce matin, 42003 consommateurs et 1036 producteurs, opérateurs et artisans étaient inscrits sur la plateforme.
La Région Bretagne aide ses producteurs locaux
La cuisine centrale de Lons-le-Saunier achète local
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Le département des Deux-Sèvres offre du chevreau aux Ehpad
Le fromage Grilling Cheese est vendu 9,90 € le kilogramme. © DR
Arla Pro propose un fromage à cuire pour la RHD
La marque d’Arla Foods a développé pour la restauration le Grilling Cheese, fromage polyvalent à faire cuire…
Sodexo évalue désormais les pertes de CA à plus de 2,4 milliards d’euros
Avec la fermeture des cantines, « il faudra aider » les familles modestes, selon Didier Guillaume  
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Quand les chefs des collèges passent en Ehpad
Le confinement a profité aux ventes de Fleury-Michon en GMS
La Haute-Garonne crée des bons solidaires
Newrest
Les cadres de Newrest réduisent leur rémunération de 30%
Catering : feu vert sous conditions au rachat de LSG par Gategroup
2200 enfants sur quelques 6500 élèves demi-pensionnaires vont bénéficier de chèques-alimentation.
Brest offre des chèques-alimentation aux plus modestes
Les dons de denrées alimentaires élargis
Les équipes des établissements de santé composées de 1 à 3 cuisiniers sont aujourd'hui fragilisées.
Les Ehpad demandent du renfort en cuisine
La cuisine centrale doit produire jusqu'à 2000 repas quotidiens pour les plus démunis © Département de ...
La cuisine centrale de Clichy-sous-Bois relancée pour les plus démunis
A Angers, Restoria vient en aide aux sans abris
Les principaux dirigeants du groupe renoncent à une partie de leur rémunération pour alimenter un programme de 30 M€ dédié aux salariés.
Comment Sodexo se mobilise face à la crise Covid-19
Carrefour et Uber Eats s’allient
© DR
Vépluche et Steedy se lancent dans la livraison de fruits et légumes
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Nectarine
7,00 €/kg
Min de Nantes, le 12/05, Grossiste, chair jaune, Espagne, cat. I, AA, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Orge fourragère
177,50 €/tonne
Marché français, le 06/05, éch. mai-juin, récolte 2024, Rendu, La Pallice, 62 kg/hl mini , La Dépêche - Le Petit Meunier
Thym
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 12/05, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Beurre
720,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 07/05, carton 25 kg, Départ usine , ZuivelNL
-10,00
Poulpe
14,00 €/kg
Rungis, le 10/05, Grossiste, U. E. , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Supramax Index (BSI)
969,00
Marché mondial, le 09/05, , Lloyds' List
+1,00
Gazole non routier
1,10 €/litre
France, le 09/05, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,01
Œuf
8,99 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 06/05, blanc, Production, au sol, 45-50 g , Kruisem
-0,06
Chèvre
77,00 €/tête
12 - Réquista, le 12/05, Marché en vif, prem. qualité, F , FMBV
-2,00
Nectarine
7,00 €/kg
Min de Nantes, le 12/05, Grossiste, chair jaune, Espagne, cat. I, AA, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Orge fourragère
177,50 €/tonne
Marché français, le 06/05, éch. mai-juin, récolte 2024, Rendu, La Pallice, 62 kg/hl mini , La Dépêche - Le Petit Meunier
Thym
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 12/05, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Beurre
720,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 07/05, carton 25 kg, Départ usine , ZuivelNL
-10,00
Poulpe
14,00 €/kg
Rungis, le 10/05, Grossiste, U. E. , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Supramax Index (BSI)
969,00
Marché mondial, le 09/05, , Lloyds' List
+1,00
Gazole non routier
1,10 €/litre
France, le 09/05, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,01
Œuf
8,99 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 06/05, blanc, Production, au sol, 45-50 g , Kruisem
-0,06
Chèvre
77,00 €/tête
12 - Réquista, le 12/05, Marché en vif, prem. qualité, F , FMBV
-2,00
Nectarine
7,00 €/kg
Min de Nantes, le 12/05, Grossiste, chair jaune, Espagne, cat. I, AA, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Orge fourragère
177,50 €/tonne
Marché français, le 06/05, éch. mai-juin, récolte 2024, Rendu, La Pallice, 62 kg/hl mini , La Dépêche - Le Petit Meunier
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Rungis, le 12/05, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
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