Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Cantines : les préconisations du conseil scientifique
Christophe Hébert, président d’Agores.
Covid-19 : « la restauration collective fait front », selon Agores 
« La restauration commerciale n’est pas une option »
Feu vert du Royaume-Uni à la fusion de Just Eat et Takeaway
Mangez Bio Isère développe les ventes vers les groupements d'achat.
Mangez bio Isère s’adapte sur le Min de Grenoble
500 repas préparés par Eurest seront donnés par le Parlement européen avec la Croix Rouge.
Le Parlement européen va donner 500 repas par jour préparés par Eurest
La porte-parole du gouvernement n'a pas confirmé la réouverture des bars et restaurants le 15 juin.
Sibeth Ndiaye ne confirme pas la reprise des restaurants le 15 juin
L'AMF propose la possibilité de maintenir pour les acheteurs publics la possibilité de passer des marchés de substitution à caractère local.
Ouverture des cantines : les maires posent leurs conditions
Le site d'Offranville de Sysco France qui produit des poissons enrobés est dépendant du scénario de la reprise de la restauration collective. © DR
Sysco France prépare des plans en attendant les précisions
La reprise de la restauration scolaire va demander de faire preuve de beaucoup d’agilité, confie Laurence…
© Surachetsh - stock.adobe.com
Comment préparer la reprise de la restauration
La sortie du confinement commence à se profiler. Les grossistes de la restauration à table trépignent alors…
Foodmeup lance la page Préparons la reprise
« Restaurateur-gestionnaire, prépare-toi »
Benoît Feytit, directeur général de Metro Cash&Carry France
Metro entretient la pulsation de la restauration
Le premier fournisseur de la restauration indépendante prépare ses clients à la réouverture et travaille à…
Transgourmet peut approvisionner des restaurants en une seule livraison avec ses camions multi-températures. © Transgourmet
Transgourmet, très mobilisé sur les produits de service
Le grossiste Transgourmet, dont le volume d’activité repose à 55 % sur la restauration commerciale et à…
Le Sirha Green 2020 se tiendra finalement à la Sucrière à Lyon. © Nicolas Rodet
Le Sirha Green se tiendra du 6 au 8 septembre à La Sucrière à Lyon
L’alimentaire britannique plaide contre l’isolement
Jean-Michel Blanquer a annoncé hier un étalement de la reprise de l'école sur trois semaines à compter du 11 mai.
Reprise du 11 mai : « pour la cantine, on va fixer des règles strictes »
Newrest ouvre une nouvelle unité de production à Amsterdam
L'ouverture des restaurants se ferait de manière progressive.
Les restaurants pourraient rouvrir à partir du 15 juin, selon Europe 1
Reprise du 11 mai : les conditions des parents d’élèves
Le syndicat mixte Udsis dispose de deux cuisines centrales à Millas et Elne.
Pyrénées-Orientales : l’Udsis fait venir la cantine à la maison
D'ici une dizaine de jours, la cuisine centrale pourra produire 5000 repas pour les plus démunis.
Marseille annonce la réouverture de sa cuisine centrale
Webinaire sur le commerce équitable en restauration collective
Elior « entretient le dialogue avec ses fournisseurs »
Nouvelle levée de fonds pour Côté Sushi
Nouvelle levée de fonds pour Côté Sushi
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de Seignosse dans la communauté de communes MACS des Landes. © DR
Comment Seignosse honore ses commandes
Pierre Clos-Cot, directeur de la cuisine centrale de la communauté de communes landaises MACS, soutient les…
Burger King épinglé pour des publicités sur son burger sans viande
Philippe Pont-Nourat, président du syndicat national de la restauration collective.
« 15 jours nécessaires » pour relancer la restauration scolaire
Frédérique Lehoux
Restauration : « anticiper afin de pouvoir démarrer le moment donné »
Le commerce de gros alimentaire dans la tourmente
6 milliards d’euros de perdus pour la restauration en six semaines
Toutes vos cotations
Œuf
24,00 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 16/01, blanc, Expédition, au sol, TG (plus de 73 g) , MEG
=
Génisse
5,57 €/kg carcasse
49 - Cholet, le 20/01, de boucherie, Marché en vif, Viande, plus de 350 kg, R , FMBV
=
Aubergine
3,60 €/kg
Min de Bordeaux, le 17/01, Grossiste, Espagne, cat. I , FranceAgriMer - RNM
+0,10
Tourteaux de soja
391,00 €/tonne
Marché français, le 15/01, Départ, Huningue/Ottmarsheim, 48% , La Dépêche - Le Petit Meunier
Romarin
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 22/01, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Beurre
6 750,00 $/tonne
Océanie, le 17/01, 82 % mg , Clal
+2,66 %
Sabre
20,00 €/kg
Rungis, le 22/01, Grossiste, (filet), import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Panamax Index (BPI)
874,00
Marché mondial, le 21/01, , Lloyds' List
-19,00

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