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Protéines végétales

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Toute l'actualité dans la catégorie Protéines végétales du groupe d'information Réussir.
L’Adiv se diversifie dans les protéines de demain
Le partenaire technique de la filière viande entend élargir les compétences des techniciens et ingénieurs,…
Un améliorant végétal
Société du groupe Soufflet, AIT développe un améliorant à base de fibres de psyllium pour le segment de la…
Nouvelles protéines à l'étude
Le groupe Avril a conclu un partenariat avec DSM autour d’un ingrédient alimentaire à base de colza 100…
« Clean label » et ingrédients technologiques : un sujet sensible
Afin de répondre à la demande des consommateurs en quête de denrées toujours plus saines, et moins…
Développer les protéines durables
Patricia Malarkey, directrice de l’innovation pour le groupe néerlandais DSM, revient sur les…
Presco, des graines entières soufflées aux multiples usages
Limagrain Ingredients met à disposition des industriels de l’alimentation humaine ou animale une gamme de…
Les alternatives à l’œuf se développent
Le projet étudiant, proposant un œuf végétal développé en laboratoire, Ouf - l’œuf sans œufs (ex-Eggstra),…
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