Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Sodexo et Bureau Veritas créent un label pour la reprise
Les universitaires estiment que le fonctionnement actuel du Crous n'incite pas à l'alimentation végétale.
100 universitaires demandent un Restau U plus vert
Jacques Toubon, défenseur des droits, ce matin sur France Inter.
« Il faut que d’urgence les enfants retournent à la cantine »
Estimation des pertes dans la restauration
Unigrains évalue les pertes pour la restauration
Meurthe-et-Moselle : un repas gratuit par collégien
Sodexo affirme avoir éviter le gaspillage de 4,8 millions de repas avec son programme Wastewatch.
Sodexo réaffirme ses engagements environnementaux
Le CNFPT lance une série de webinaires
Sébastien Windsor, président de l'Assemblée permanente des Chambres d'agriculture.
Approvisionnement local : les Chambres d’agriculture participent à un test
Alternative végétale à la crème
Chaque salarié se voit attribuer un compartiment avec un plateau repas alimenté par une cuisine centrale d'Elior. © Elior
Face au Covid-19, Elior vante son concept Food 360
Parmi les trois solutions : le lunch bag distribué en classe. © Scolarest
Scolarest propose trois solutions de restauration
Provol & Lachenal lance un filet de dinde rôti tranché
Un food truck pour les entreprises
Les convives doivent pouvoir se laver les mains à l’entrée du restaurant. © Y.B.
Mode d’emploi pour la restauration en lycée
Jean-Michel Blanquer, ministre de l'Education nationale. © Education nationale
Réouverture des écoles : la phase 2 du déconfinement s’ouvre
Sodexo se dote d’un Conseil médical consultatif
L'objectif d'éducation alimentaire pourrait être le trait d'union de tous les PAT, selon le CNA. © Mouans Sartoux
Les PAT au service de la résilience alimentaire
© ...
Cantine gratuite dans le Pas-de-Calais
Elior a perdu 81 millions d'euros de chiffre d'affaires en France sur le premier semestre 2019-2020 à cause du Covid-19.
Touché par le Covid-19, Elior bascule dans le rouge
L’AMF demande un assouplissement temporaire de la commande publique
Le Chef étoilé Julien Thomasson.
Un chef étoilé à l’Hôpital privé de la Loire
Agores et AFDN proposent parmi quatre recettes un chili de légumes.
Agores et AFDN aident à concevoir le menu végétarien
La start-up propose un système de réservation en ligne des repas en restauration collective afin de réduire le gaspillage alimentaire.
Meal Canteen labellisé par la Fondation Solar Impulse
Les cantines du 17e proposent des bowls
Lancement du programme Rise with Sodexo
A partir du 2 juin, la cuisine centrale de Nantes distribuera aux élèves des repas froids et variés.
La cuisine centrale de Nantes proposera des repas froids et variés
Sur le mois de mars, le groupe a vu ses revenus reculer de 19% en Amérique du Nord et de 30% en Europe.
« Le Covid-19 offre des opportunités à moyen terme », selon Compass
« Vivent les restos », Sodexo vient en aide aux restaurateurs
Recul du bénéfice de Compass au premier semestre
Lucie Basch fondatrice et présidente de Too Good To Go
Too Good To Go réduit le gaspillage chez les grossistes
Toutes vos cotations
Œuf
13,79 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 17/12, blanc, Production, au sol, 65-70 g , Kruisem
-0,50
Agneau
9,50 €/kg
Rungis, le 23/12, Grossiste, (carcasse), gras, 16-22 kg, U. E., R , FranceAgriMer - RNM
=
Clémentine
2,00 €/kg
Min de Nantes, le 23/12, Grossiste, feuille, Portugal, cat. I, 2 , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
236,00 €/tonne
Bourse de Bruxelles, le 18/12, Rendu, fourrager, 72-73 kg/hl, 15% d'humidité , La Dépêche - Le Petit Meunier
Persil
2,80 €/kg
Min de Lyon, le 23/12, Grossiste, simple, Italie , FranceAgriMer - RNM
+0,30
Poudre de lactosérum
1 270,00 €/tonne
Pologne, le 17/12, Grossiste, déminéralisé, en équivalent sac 25 kg , Foodcom
+20,00
Bigorneau
18,00 €/kg
Rungis, le 21/12, Grossiste, [Vigneau], moyen, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
1 115,00
Marché mondial, le 20/12, , Lloyds' List
+36,00

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