Les appareils d’analyse étant nombreux sur le marché, nous vous proposons une série sur les derniers modèles…
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Vinification
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Toute l'actualité dans la catégorie Vinification du groupe d'information Réussir.
Dans le nouveau chai des caves Richemer, dans l’Hérault, l’optimisation des tâches a été prise en compte dès…
Conscients des difficultés rencontrées par les caves pour trouver de la main-d’œuvre qualifiée, les…
Que ce soit en adaptant ses cuves, en s’équipant de matériels davantage automatisés ou encore en optimisant…
Automatiser l’extraction lors de la fermentation ou faciliter le décuvage sont possibles même si votre chai n…
Infusion, remontage, pigeage, délestage… Les techniques d’extraction sont multiples. Comment dès lors faire…
Le site Vinatis, qui revendique 7% du marché de l'e-commerce du vin, a renforcé récemment son offre de vins…
Le congrès des œnologues de France s’est tenu à Perpignan début juin. L’occasion de jeter un œil sur ce que…
L'ICV commercialise pour ces vendanges 2023 une levure sélectionnée par Lallemand. Blizz permet une…
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Plébiscitée dans les années 2000, la microoxygénation semble aujourd’hui délaissée. Cette opération est-elle…
Le BIVB et Vinventions ont présenté les premiers résultats du projet Volta dédié à la longévité des vins…
Les vieilles cuves en béton peuvent encore être utiles, à condition de rénover leur revêtement intérieur.…
Le dernier pressoir pneumatique de l’entreprise italienne Puleo fonctionne en inertage, mais sans cuve de…
Le webinaire Enoforum, organisé le 13 mars 2023, a permis à des chercheurs du monde entier de partager les…
De nombreux projets de recherches se consacrent à la stabilité protéique des blancs. Voici les derniers…
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Issue de quatre ans de travaux de recherche menés avec l’IFV et SudVinBio, la colle Vinofine rouge de l’IOC…
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Lors de la conférence Euroviti dédiée à la fermentation malolactique, qui s’est tenue au Sival d’Angers en…
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Doté d’un manche télescopique, le croc ou grappin à vendange Unicroc s’ajuste à la portée voulue.
Avec la hausse de la demande pour les blancs et la crise sur les rouges, de plus en plus de vignerons se…
La nouvelle version de l’Œnofoss permet aux vignerons d’analyser jusqu’à douze paramètres en simultanée, même…
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