Aller au contenu principal
Menu filière
reussir.fr
APICULTURE
BIO
BOVINS VIANDE
CHÈVRE
FRUITS & LÉGUMES
GRANDES CULTURES
LA DEPECHE
LAIT
LES MARCHÉS
MACHINISME
PÂTRE
PORC
VIGNE
VOLAILLES
Welcome
Anonyme
Réussir Vigne
les actualitéspour viticulteur et vigneron
User account menu
Actualités
Inscription newsletter
Je m'abonne
Je me connecte
Viticulture
Oenologie
Équipement
Économie & société
Gestion
Bio
Innovations
Marchés
Tuto
Menu autres
Agenda
Bio
Innovations
Marchés
Tuto
Menu autres
Agenda
Publicité
Élevage du vin
Description
Toute l'actualité dans la catégorie
Élevage du vin
du groupe d'information Réussir.
« J’ajoute des lies fines de blanc à ma cuvée de solera rosée »
02 janvier 2025
Pierre Michelland, vigneron au Domaine de la Réaltière, à Rians, dans le Var, confectionne un rosé contenant…
« J’ajoute des lies fines de blanc à ma cuvée de solera rosée »
02 janvier 2025
Pierre Michelland, vigneron au Domaine de la Réaltière, à Rians, dans le Var, confectionne un rosé contenant…
Vinification et élevage du vin : « La solera de sémillon se nourrit au fil du temps et gagne en complexité »
26 décembre 2024
Thomas Legrix de la Salle, vigneron au Château Le Grand Verdus, à Sadirac, en Gironde, élève une partie de…
Quelles précautions prendre lorsque l’on souhaite s’affranchir de filtration sur son vin ?
19 décembre 2024
Certains vignerons souhaitent sauter l’étape de filtration, accusée de décharner les vins. Voici les conseils…
Vinification de solera rouge : « Ne pas être bloqué sur le millésime ouvre le champs des possibles »
18 décembre 2024
François-Xavier Nicolas, négociant de la Maison François-Xavier Nicolas, à Orange, dans le Vaucluse, produit…
Vinitech 2024 - Octopus de Lamouroux automatise l'assemblage du vin
03 décembre 2024
Nouveauté récompensée par le jury du Vinitech, l'Octopus de Lamouroux est un module technique mobile de…
Vinification et élevage du vin : une analyse de « Brettanomyces » chez soi en 40 minutes chrono
19 novembre 2024
Les appareils d’analyse fleurissant sur le marché, nous vous proposons une série sur les derniers modèles…
Comment gérer l’instabilité protéique des vins blancs et rosés et éviter la casse protéique ?
05 novembre 2024
L’instabilité protéique des blancs et des rosés semble devenir plus fréquente. Très surveillée, elle n’est…
Goûts de souris dans le vin : d’où proviennent-ils et comment s’en prémunir ?
15 octobre 2024
Avec le changement climatique et la vogue des vins sans sulfites, les goûts de souris sont en recrudescence.…
Élevage du vin : comment limiter le développement de « Brettanomyces » sur barriques neuves ?
17 septembre 2024
Même avec des barriques neuves, la vigilance vis-à-vis du risque bretts reste indispensable. Hygiène et…
Vinification : EBX, des tanins correctifs multifonctions
10 septembre 2024
L’entreprise Amédée propose des tanins de chêne extraits à basse température et mis en solution, qui…
Des pistes pour vinifier avec peu d’ingrédients à étiqueter
03 septembre 2024
Comment vinifier son vin pour éviter d’avoir des kilomètres d’ingrédients à mentionner sur l’étiquette…
Les fûts mixtes en chêne et acacia donnent des vins plus frais et sont moins chers
19 mars 2024
Les barriques mixtes en chêne et acacia sortent de l’ombre. Elles sont plébiscitées par leurs utilisateurs…
XtraChêne lance une gamme de copeaux conçue pour les vins rosés
05 février 2024
La gamme s’appuie sur des chênes de la forêt de Tronçais avec une chauffe très légère, permettant d’enrichir…
Comment ôter les goûts de mildiou dans un vin rouge ?
09 janvier 2024
L’attaque de mildiou de cet été a eu un impact sur certaines cuvées de rouge. Voici comment procéder si vous…
Des barriques low cost pour élever ses vins à moindre coût
26 décembre 2023
Plusieurs tonneliers ont développé des offres de barriques à moindre coût. Voici ce qu’en pensent leurs…
Effervescents : la capsule de tirage est à raisonner comme un véritable outil œnologique
19 décembre 2023
Le choix de la perméabilité de la capsule de tirage, tout comme la qualité du sertissage, ont un impact non…
Effervescents : une barrique mi-bois mi-grès, pour moins de verdeur
21 novembre 2023
Maxime Ullens, vigneron champenois, a marié des fonds en grès à des fûts de chêne. Avec à la clé, des vins…
Seguin Moreau lance les copeaux Œnochips R228 pour vins rouges et blancs
31 octobre 2023
Le tonnelier cognaçais Seguin Moreau enrichit sa gamme de copeaux Œnochips avec la référence R228, inspirée…
Une barrique jusqu’à deux fois moins chère chez Tonnellerie du Sud-Ouest
21 septembre 2023
Plus écologique et plus économique. Tel est le double objectif atteint par la Tonnellerie du Sud-Ouest avec…
Élevage du vin | « Dois-je bâtonner mon vin blanc ? »
07 septembre 2023
De plus en plus de vignerons s’affranchissent du bâtonnage sur leurs blancs. Mais comment savoir dans quel…
« Nous élaborons des vins orange artisanaux dans des jarres enterrées » Paul Esteve et Chrystelle Vareille, vignerons au Domaine des Miquettes
25 juillet 2023
Inspirés par la méthode géorgienne, deux vignerons rhodaniens ont construit un marani avec des tinajas et des…
« La microoxygénation est-elle indiquée pour mes vins rouges ? »
13 juillet 2023
Plébiscitée dans les années 2000, la microoxygénation semble aujourd’hui délaissée. Cette opération est-elle…
Élevage du vin : des fûts sous influence maritime pour plus de fraîcheur
12 juillet 2023
La tonnellerie de Jarnac propose une barrique issue de merrains exposés un an à l’air marin et à l’eau de mer…
« Quel rythme de soutirage adopter durant l’élevage en barrique d’un vin rouge ? »
22 juin 2023
Faut-il soutirer régulièrement son vin en barrique ou au contraire pas du tout ? Un soutirage en fin d’…
Vinification et élevage du vin : les dernières avancées
30 mai 2023
Le webinaire Enoforum, organisé le 13 mars 2023, a permis à des chercheurs du monde entier de partager les…
Suivre les polyphénols pour adapter l'élevage de son vin
23 mai 2023
Vinventions a mis au point un indice de tendance d’évolution qui évalue la sensibilité d’un vin à l’oxydation…
Quelles solutions pour analyser les bretts dans le vin ?
16 mai 2023
Les techniques d’analyse pour détecter la présence de Brettanomyces bruxellensis sur moût ou vin se sont…
Rebarrique, un concept qui se place comme alternative à la barrique
27 avril 2023
Un fût de chêne carré, qui permet de gagner de la place tout en facilitant la régénération du bois. C’est la…
Astuce | La Culinette, un système pour nettoyer les amphores sans ouverture en partie basse
18 avril 2023
Voici les astuces que nous avons recensées pour bien vider les amphores dépourvues de trappes ou vannes de…
Hygiène de chai : comment bien nettoyer et désinfecter une amphore ?
18 avril 2023
Si chaque fabricant a ses propres protocoles de nettoyage et désinfection, voici néanmoins les préconisations…
Pagination
Page courante
1
Page
2
Page
3
Page
4
Page suivante
Suivant ›
Dernière page
Dernier »
Les plus lus
La minipelle, un vrai couteau suisse pour la viticulture
Essai Massey Ferguson MF 3FR.105 - « Un tracteur complet et maniable »
Croiser les bras des vignes en cordon de Royat : avantages et inconvénients
La production mondiale de vin en chute libre en 2024 : quels sont les pays qui perdent le plus ?
Publicité
Inscription Newsletter
Recevez chaque semaine toutes les actualités de la filière viticole.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Lien
Je m'abonne
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole