Aller au contenu principal

[Infographie] Gros bovins : bond des abattages en juillet

© Virginie Pinson

Bovins : Les abattages de gros bovins ont bondi au mois de juillet, dépassant de 4,3 % leur niveau du même mois de 2017, selon Agreste, à 272 743 animaux. Toutes les catégories ont progressé, notamment les vaches laitières (+6,7 %), les mâles de 8 à 24 mois (+5,5 %) et les génisses (+3,6 %). Une hausse encore plus sensible quand on observe les volumes, puisque la production a atteint 103 094 tonnes équivalent carcasse (téc), soit 5,4 % de plus qu’un an plus tôt. Avec 39 791 téc, les abattages de mâles représentent près de 39 % de la viande produite en France en juillet.

En cumul sur les sept premiers mois de l’année, la production française de viande de gros bovins atteint 747 184 téc, soit 2,9 % de plus que sur la même période de 2017.

Veau : Le marché européen du veau de boucherie se réveille maintenant que le mois de septembre est commencé. Aux Pays-Bas, les intégrateurs ont fait part de leur volonté de faire progresser les cours des animaux comme de la viande, le marché étant désormais un peu plus actif.

Ovin : Peu de changements sur le marché européen des agneaux notamment en Irlande où les tarifs sont stables cette semaine, après avoir reculé une fois l’aïd passé. Une certaine pression devrait rester de mise dans les semaines qui viennent au vu de l’augmentation attendue des sorties. À noter, sur les huit premiers mois de l’année, les exportations irlandaises de viande d’agneau sont restées stables par rapport à la même période de 2017.

Les plus lus

« La France importe déjà du Mercosur pour 1,92 milliard d’euros de produits agricoles et agroalimentaires »

Ingénieur de recherche en économie de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (…

Zonage IAHP en Bretagne sur la plateforme PIGMA
Grippe aviaire : la France passe en risque élevé

Alors que la Bretagne compte 9 foyers de grippe aviaire depuis mi-août, c’est toute la France qui passe en niveau de risque…

un poing géant aux couleurs du brésil écrase un tracteur
Mercosur : « Nous sommes aujourd’hui à un tournant décisif » s'alarment quatre interprofessions agricoles

Les interprofessions de la viande bovine, de la volaille, du sucre et des céréales étaient réunies aujourd’hui pour réaffirmer…

photo Eric Fauchon
« Le marché des produits halal a connu un fort ralentissement ces derniers mois » 

Les consommateurs des produits halal se sont détournés de la GMS en période d’inflation, fait rare pour ce segment qui a connu…

conteneurs au port du havre
Mercosur : Produits laitiers, vins et spiritueux, ces filières ont-elles un intérêt à l’accord ?

Alors que la colère agricole retentit de nouveau, rallumée par l’approche de la conclusion d’un traité avec le Mercosur, la…

viande de porc en usine
Le prix du porc retrouve son niveau de 2019

A Plérin, le prix porc à de nouveau baissé cette semaine, pour atteindre le même niveau qu'il y a cinq ans. La cotation du…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio