Aller au contenu principal

Alors que la consommation patine
La collecte de lait bio continue de grimper

La collecte de lait bio continue de grimper
© Réussir

La collecte française de lait bio a bondi de 11,6 %, soit de 117,6 millions de litres sur les onze premiers mois de 2021, rapporte FranceAgriMer, qui précise que le nombre moyen de producteurs aurait augmenté de 6,3 % sur la période. En 2020, la collecte avait déjà grimpé de 11,6 % par rapport à 2019. Si le prix moyen du lait bio payé au producteur est resté stable jusqu’à l’été, il a été sous pression en fin d’année, avec un décrochage en septembre. Cette progression des volumes a profité aux fabrications de fromages (+6,3 %), beurres (+5,4 %) et crèmes (+6,3 %) tandis que le séchage de poudre reculait (-7,9 %) tout comme le conditionnement de lait liquide (-4,6 %). Si les achats des ménages se sont repliés par rapport à 2020, ce n’est pas une surprise puisqu’ils avaient été dopés par les confinements. En revanche, FranceAgriMer relève qu’ils se situent sous leur niveau de 2019 pour toutes les catégories sauf les desserts laitiers. Le conseil spécialisé juge que « les produits laitiers biologiques seraient, entre autres, pénalisés par la concurrence d’autres labels (AOP, local…) ». FranceAgriMer rapporte par ailleurs que la production augmente aussi en Allemagne, en Autriche et au Danemark mais le marché y est plus équilibré.

Les plus lus

transport terrestre animaux
Transport des porcs : une nouvelle loi qui pourrait coûter 107 millions d’euros à la filière

Une possible évolution de la législation du transport ne garantira pas forcément le bien-être des porcs. C’est ce que relève l…

Charcuterie
« Si on veut du porc français, il faut créer des élevages en France »

Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…

Nouveau record des prix du beurre : « Ça ne reflète pas le marché »

La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…

représenant de l'UE et du mercosur
L’UE et le Mercosur signent l’accord, à quoi s’attendre pour l’agriculture ?

Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…

extrait de l'infographie sur les ventes d'alternatives végétales
Alternatives végétales à la viande et au lait : comment les ventes évoluent en 2024

Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…

poule pondeuse en élevage
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 13 décembre 2024

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio