Vaches : forte hausse des abattages en allaitantes
Bovins : Les abattages de vaches allaitantes ont progressé de 6,1 % (+16 466 têtes) sur les 20 premières semaines de l’année, selon les données Normabev rapportées par FranceAgriMer. D’où un recul des effectifs de femelles allaitantes et croisées de plus de 24 mois (-0,4 % en moyenne sur les quatre premiers mois de 2018 par rapport à 2017).
À l’inverse, sur cette période, les abattages de vaches laitières sont restés stables (+0,2 % soit 84 vaches supplémentaires). Ceux de jeunes bovins ont plongé de 5,5 %, soit 17 322 têtes de moins qu’en 2017.
Veau : Le marché du veau de boucherie est très calme, ce qui n’est pas une surprise pour la saison. Les cours ont tendance à reculer tout en restant dans l’ensemble supérieurs à leur niveau de l’an dernier.
Ovin : Le marché de la brebis continue de reculer au fil des semaines pénalisé par l’augmentation saisonnière de l’offre, tandis que la demande demeure mesurée, faute de conditions météo propices à la consommation des merguez.
