Aller au contenu principal

Blé dur
Le blé dans le dur : les pâtes alimentaires françaises et italiennes en difficulté

En France comme en Italie, la production de blé dur servant à fabriquer des pâtes au blé national, ne va jamais de soi. Comme en 2023.

La France va connaître sa plus basse récolte de blé dur depuis 25 ans – 1,3 Millions de tonnes (Mt) - , selon le bulletin Agreste Conjoncture sur la situation des grandes cultures au 1er août. Les surfaces emblavées en blé dur sont en recul de 6,6% par rapport à 2022 ; c’est la cause de la basse récolte de cette matière première des pâtes, en dépit d’un rendement de 53,5 quintaux par hectare (q/ha), soit 0,5 % de plus que l’an dernier. Le Sud-Est est le bassin de production où la surface s’est le plus rétractée, de 10% selon une note de l'institut Arvalis et un graphique Agreste/Arvalis du 27 juillet.

Les producteurs italiens très inquiets

L’Italie, qui s’attendait en mai à une récolte en progression de 15%, a vu ses rendements s’effondrer en juillet. Le syndicat de producteurs Coldiretti sort d’une réunion au ministère de l’Agriculture italien sur la filière du blé dur en exprimant dans un communiqué la mise en danger de celle-ci du fait de prix agricoles ne couvrant pas l’augmentation des coûts de production. « D’où l’exigence d’augmenter la production italienne en continuant à promouvoir des accords de filière », dit le communiqué, et de renforcer la recherche « pour augmenter la qualité et la quantité » et « contrer les changements climatiques qui mettent à dure épreuve le secteur productif ».

Les plus lus

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Frédéric Chartier, président du groupement de producteurs Armor œufs depuis avril 2022.
Armor Œufs : « Nous avons pour objectif d’atteindre 7 millions de poules pondeuses pour 2030 »

Le groupement de producteurs Armor Œufs a tenu son Assemble générale début avril. L’occasion pour Les Marchés d’échanger avec…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio