Lactalis estime nécessaire l’acceptation de hausses tarifaires

« Assurer la création de valeur pour l’ensemble de la filière laitière française plus que jamais l’enjeu majeur pour cette nouvelle année », affirme le groupe Lactalis, dans un communiqué publié le 20 janvier faisant le bilan de l’année écoulée et dressant les perspectives de celle encours.

Pour le géant laitier, cette nécessaire valorisation des produits laitiers passe par deux leviers prioritaires : l’acceptation des hausses de prix par la grande distribution d’une part, et le travail mené par la filière pour répondre aux attentes sociétales, d’autre part.

Faire valoir les augmentations de coûts de production

« La valorisation des produits laitiers s’appuiera nécessairement sur l’acceptation des hausses de prix par la grande distribution. La filière laitière devra absolument faire valoir ces augmentations tarifaires au titre des coûts de production des producteurs et des transformateurs », affirme le groupe laitier, « la poursuite attendue de l’augmentation du prix du lait en 2022 doit également être anticipée dans le cadre des négociations commerciales de ce début d’année ».

la poursuite attendue de l’augmentation du prix du lait en 2022 doit être anticipée dans les négociations

Le groupe précise qu’il regrette toutefois que « certains transformateurs soient exemptés de l’application de la loi Egalim2 », faisant référence aux industriels répondant aux appels d’offre pour les marques de distributeurs.

Répondre aux attentes sociétales

La seconde réponse à apporter pour valoriser les produits laitiers repose sur les attentes sociétales, en terme de bien-être animal et de préservation de l’environnement. Lactalis met en avant la poursuite, en 2022, des efforts entrepris sur les bonnes pratiques d’élevage avec la réalisation du diagnostic BoviWell et la construction d’une démarche RSE spécifique dédiée à l’amont laitier axée sur l’amélioration du bien-être animal et la réduction des émissions de gaz à effet de serre en élevage.

Un prix du lait payé en janvier/février 2022 en hausse de 16%

Le prix payé tous laits de vaches confondus aura été en moyenne sur 2021 de 382 euros les 1 000 litres revendique le groupe. Il précise que le prix de janvier/février 2022 est en hausse de plus de 16% par rapport à celui de 2021 sur la même période.

Modérer les volumes de lait bio

Comme d’autres, le groupe a mis un coup de frein sur les conversions en bio. « En 2021, plus de 30% de la collecte du lait bio aura dû être vendue au prix du lait conventionnel », indique-t-il.

En 2021, plus de 30% de la collecte du lait bio aura dû être vendue au prix du lait conventionnel 

Face au déséquilibre de marché, le groupe rappelle que les Organisations de producteurs et le groupe Lactalis se sont accordés pour modérer les volumes de lait biologique. « Une pause dans les nouveaux projets de conversions a été décidée tout en maintenant l’accompagnement de toutes les conversions déjà engagées », indique le groupe.