[Infographie] Poulet bio : bond des mises en place en 2018

Les mises en place de poulet bio ont bondi de 21 % entre 2017 et 2018, selon le Synalaf, qui précise que les opérateurs historiques craignent que la croissance ne soit trop rapide, même si le marché est porteur. Sur les huit premières semaines de 2019, ce sont 18 % de poulets de plus qu’un an plus tôt ; et 55 % de poulets de plus que deux ans plus tôt qui ont été mis en place. Le poulet représente 96 % de la production nationale de volailles bio, loin devant la dinde (1,4 %) et la pintade (1,3 %).

Sur les 16 premières semaines de l’année, le prix moyen du poulet PAC bio est de 10,22 €/kg, selon le RNM, soit une relative stabilisation par rapport à l’année précédente (+0,7 %), juge-t-on au Synalaf.

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