Les personnalités qui feront l'alimentation de demain
Les personnalités qui feront l’alimentation de demain
A travers les 16 personnalités que la rédaction des Marchés a souhaité mettre en avant, ce sont toutes les dimensions de l’alimentation de demain qui s’illustrent.
Une alimentation variée, où les protéines animales comme végétales ont leur place ; une alimentation responsable, la durabilité étant au cœur des problématiques de toutes les filières ; une alimentation ouverte sur le monde, car le savoir-faire français doit s’exporter ; une alimentation connectée, parce que l’enjeu des datas est à prendre en compte à l’heure où le consommateur est en attente de transparence.
Les tendances d’aujourd’hui s’affirmeront à l’avenir.
