L’Inao a validé ce matin l’appellation d’origine contrôlée du mothais sur feuille. Dans ses premières…
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Fromagerie
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Toute l'actualité dans la catégorie Économie & société de la revue Réussir La chèvre.
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Sauvé dans les années 70 par une poignée de fromagers fermiers, le Mothais sur feuille connaît aujourd´hui un…
Qu´est-ce qu´un produit alimentaire fermier ? Cette question récurrente a plané tout au long du colloque…
La Convention nationale des fromagers fermiers caprins et les troisièmes Rencontres du fromage fermier ont…
Volonté et solidarité collective marquent la vie de la Coopérative Berry Sud-Nord Limousin de collecte qui s´…
Créer un fromage régional, lui donner un nom, une identité et structurer la démarche collective des…
Toujours plus de chèvres contrôlées dans 2 120 élevages mais la production laitière moyenne avec 725 kg de…
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