Viande bio : image positive auprès des Français
Selon un sondage réalisé par Ifop pour interbev en 2019, 72 % des Français consomment de la viande bio, soit 13 points de plus qu’en 2015. Les Français ont une image très positive de ce produit souvent associée à des élevages respectueux du bien-être animal (46 % des sondés), un produit sain (38 %), contrôlé sur le plan sanitaire (29 %) et une meilleure qualité organoleptique (26 %). En général, la viande bio répondrait aux attentes des consommateurs qui visent une consommation raisonnée dans une démarche d’intérêt sociétale. Côté prix, la majorité des sondés estimaient qu’il était justifié de payer plus cher une viande bio. Cependant les consommateurs souhaiteraient pouvoir en trouver plus facilement. 71 % considéraient difficile d’en trouver en restauration hors domicile et 44 % privilégieraient un établissement qui en propose. Les consommateurs de viande bio s’approvisionnent majoritairement en GMS en libre service (36 %) contre 22 % en boucheries et 14 % en magasins spécialisés bio.
