Terre Azur propose ses solutions végétales
![© Terre Azur](https://medias.reussir.fr/lesmarches/styles/normal_size/azblob/2023-06/_LMQ042_ASUIVRECOLL_NIV1.png.webp?itok=gIFa3v9C)
Terre Azur (groupe Pomona) accompagne la restauration scolaire dans son obligation, imposée par la loi Egalim, de proposer un menu végétarien par semaine. Grâce à son expertise en fruits et légumes, le grossiste suggère des mises en œuvre complètes et rapides pour les assiettes végétariennes. Terre Azur propose l’association d’une alternative végétale (falafels à base de pois chiche et fève, boulettes façon thaï à nase de protéines de blé, nuggets de blé…) avec une garniture de légumes et/ou féculents ou l’association de légumes secs (pois chiches, haricots rouges, lentilles) avec des céréales (riz, petit épeautre, pâtes…). Aux professionnels de la restauration collective, le grossiste propose aussi des recettes.