Salmonella et Campylobacter deviennent de plus en plus résistantes
« Les infections à des bactéries d’origine alimentaire deviennent plus difficiles à traiter », selon un rapport sur la résistance aux antimicrobiens dans les zoonoses publié le 3 mars par le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l’autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa). Le rapport montre notamment que les bactéries Salmonella et Campylobacter deviennent de plus en plus résistantes à la ciprofloxacine, l’un des antibiotiques de choix pour traiter les infections qu’elles provoquent chez l’homme. Des proportions élevées de résistance à la ciprofloxacine sont également signalées dans les bactéries Salmonella et E.coli chez les volailles.
