Produits laitiers bio : quelques signaux positifs sur novembre

Si la baisse des achats de produits laitiers biologiques est nette en 2023, le mois de novembre a montré des signes de stabilisation sur certaines catégories.

Publié le 1 février 2024 - Par Virginie Pinson

La baisse des achats de produits bio est moins forte en novembre 2023

Les achats des ménages de produits laitiers bio ont sévèrement dévissé l’an dernier, comme l’illustrent les dernières données disponibles du panel Kantar relayées par FranceAgriMer. En cumul de janvier à novembre, les achats des Français pour la consommation à domicile de produits laitiers bio ont connu des baisses à deux chiffres, sauf la crème qui affiche tout de même -7,7 %. Dans tous les segments, le bio fait bien pire que le conventionnel.

En novembre, la baisse des achats de produits laitiers bio est plus modérée

Dans ce climat morose, les chiffres de novembre font état d’une amélioration sur certains produits. Ainsi les achats de lait de consommation liquide, le produit laitier bio le plus populaire, reculent de 6,6 % par rapport à novembre 2022 tandis qu’en cumul annuel la baisse était de 11,1 %.

Les desserts frais, deuxième catégorie la plus représentative en part de marché (5,2 % pour le bio) rebondissent même alors que le conventionnel s’effrite. Les achats de fromages bio se sont stabilisés, grâce au regain de dynamisme des fromages au lait de vache, ceux aux laits de chèvre et brebis restant en perte.

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