Petits veaux : l’export ne faiblit pas
105 000 veaux ont été exportés sur les cinq premiers mois de l’année, soit 6 % de plus qu’en 2018 et 31 % de plus qu’en 2017, selon l’Institut de l’élevage. Ces exportations toniques, conjuguées à des naissances en repli n’ont pourtant pas permis au marché de sortir de sa déprime. Au printemps, les cours des petits veaux sont montés plus tard et moins hauts que les années précédentes et ils ont ensuite chuté plus tôt. En cause, la morosité du marché du veau de boucherie, qui absorbe 60 % des mâles de type laitier nés en France, explique l’Idele. Les cours continuent de se replier.
