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Cotations
Œuf
Grossiste, M (53-63 g), cat. A, France, colis de 360
12,90 €/100 pièces
-0,10
Rungis, le 31/05
Nectarine
Frontière, chair jaune, Espagne, cat. I, A, plateau 1 rg
2,00 €/kg
-0,05
66 - Saint-Charles, le 31/05
Porc
Grossiste, France, (bardière), avec couenne
0,95 €/kg
=
Rungis, le 31/05
Avocat
Grossiste, Hass, Amérique du Sud, colis de 18
20,00 €/18 pièces
=
Min de Nantes, le 31/05
Framboise
Grossiste, France, barq. 125 g fermée
12,80 €/kg
=
Rungis, le 31/05
Matières premières
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Foie gras de canard
44,00 €/kg
Rungis, le 31/05, Grossiste, France, éveiné, extra, sous-vide
=
Veau
120,00 €/tête
79 - Lezay, le 28/05, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Races laitières (Prim'Holstein), mâle, 45-50 kg
=
Laitue
11,60 €/12 pièces
Min de Bordeaux, le 31/05, Grossiste, Batavia, blonde, France, cat. I, colis de 12
+0,40
Huile d'olive
9 750,00 €/tonne
Milan (Italie), le 28/05, Franco, Milan, extra vierge, Italie, bio
=
Ciboulette
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 31/05, Grossiste, import, botte
=
Beurre
6 500,00 €/tonne
Allemagne, le 29/05, vrac, Deutsche Markenbutter
+3,59 %
Saumon
40,00 €/kg
Rungis, le 30/05, Grossiste, (filet), fumé, aquaculture, tranché-reconstitué, sous-vide, 1-2 kg, Ecosse
=
Baltic Panamax Index (BPI)
1 718,00
Marché mondial, le 30/05,
-44,00
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