Infographie
Jeux olympiques et paralympiques et alimentation : l’infographie pour éviter tout faux départ
Au cours des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, près de 13 millions de repas devraient être servis sur les sites de compétition. Les prestataires de l'agroalimentaire sont tenus de prendre en compte les engagements formulés par Paris 2024 pour une alimentation durable.
Au cours des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, près de 13 millions de repas devraient être servis sur les sites de compétition. Les prestataires de l'agroalimentaire sont tenus de prendre en compte les engagements formulés par Paris 2024 pour une alimentation durable.
Les Jeux olympiques de Paris 2024 commencent dans moins de 100 jours (26 juillet –11 août). Dans la foulée, ils seront suivis des Jeux paralympiques (28 août-8 septembre). Athlètes, spectateurs, médias sont attendus tout au long de cet évènement sportif de grande envergure. Au-delà, de ce moment sportif, les Jeux sont aussi un grand moment de consommation.
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« Avec les Jeux Paris 2024, la France se prépare à accueillir le monde à sa table », a indiqué Philipp Würz, responsable Food & Beverage de Paris 2024 au cours d’un entretien avec la rédaction fin novembre 2023. Près de 13 millions de repas seront servis en « deux fois 15 jours », a ajouté le responsable.
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Une restauration due aux accrédités, une autre payante
Parmi les 13 millions de repas, environ 5,7 millions seront dues aux accrédités. Athlètes et arbitres seront notamment concernés. Les autres, comme les journalistes, payeront de leur poche leur consommation. Les spectateurs munis de billets sont les premiers concernés, près de 5 millions de snacks sont prévus pour 13,4 millions de billets mis en vente.
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Six engagements Paris 2024
En dépit du distinguo entre ces deux types de repas, tous les prestataires, à l’instar de Sodexo Live ! sont tenus de proposer des repas conforment aux engagements fixés par Paris 2024. Ils sont au nombre de six :
- Diviser par deux l’empreinte carbone des repas et snacks des jeux. L’objectif est de 1 kg de CO2eq en moyenne par repas.
- S’approvisionner avec une alimentation 100 % certifiée
- Diviser par deux la quantité de plastique à usage unique en phase de consommation pour la restauration
- Valoriser 100 % des ressources alimentaires non consommées
- Optimiser la gestion des ressources
- Développer des pratiques inclusives et créatives de valeur
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« Paris 2024 a formulé 6 engagements phares, sur le plan environnemental et social, eux-mêmes déclinés en une soixantaine de sous-engagements, applicables selon les publics, produits et services », a précisé Paris 2024.
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