[Infographie] Le préemballé séduit le consommateur pressé

Les produits frais préemballés progressent dans les rayons de la grande distribution et prennent de plus en plus de place dans les paniers des consommateurs. Ainsi, selon Kantar Worldpanel, ces produits concernaient 43,6 % des volumes achetés dans le secteur des produits frais traditionnels en 2013 et sont passés à 45,3 % en 2017. La hausse la plus spectaculaire s’affiche au rayon poissonnerie avec un gain de 7,7 points de part de marché (de 21,3 % à 32 %).

Le rayon fruits et légumes n’échappe pas à la tendance (de 38,6 % à 40,5 %). Ce sont surtout les jeunes et les familles qui apprécient ces offres. Ainsi, les jeunes représentent 12,1 % des acheteurs de légumes découpés contre 6,4 % pour l’ensemble du rayon.