Les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » figurent désormais sur la liste…
Boulangerie
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Toute l'actualité dans la catégorie Boulangerie du groupe d'information Réussir.
Les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » figurent désormais sur la liste…
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Les importateurs de l'Afrique subsaharienne sont traditionnellement très exigeants en qualité de blé. Mais…
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Après deux années blanches pour cause de Covid-19, l’évènement national revient du 16 au 22 mai 2022.
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En pleine expansion, le réseau de franchisés La Mie Câline est impacté par les conséquences de la guerre en…
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Face à l’envolée des cours du blé, le réseau de boulangeries franchisées Ange se couvre en farine au mois le…
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L’ANMF vient de publier un note sur l’environnement économique de la meunerie. Points essentiels.
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Avec l’achat de Groupe Soufflet fin 2021, InVivo entre dans la cour des grands concernant les secteurs de la…
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Les dépenses des salariés au restaurant restent encouragées encore 4 mois par un haut plafond journalier…
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Le concepteur de lignes de production automatique de boulangerie a mis au point un process permettant de…
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Un appel aux professionnels et au grand public pour illustrer ce que la farine représente pour chacun d’entre…
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Le blocage du prix de la baguette à 0.29 euro annoncé par Michel Edouard Leclerc relance la question des…
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L'annonce du patron de l'enseigne E. Leclerc a déclenché une vague de contestations de la filière Blé-Farine-…
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Cette année encore, le Covid-19, et notamment son variant Omicron, pousse de nombreux organisateurs à revoir…
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Les vainqueurs de la coupe de France des écoles de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie organisée au salon…
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Une restructuration au sein du pôle Bakery (Farine, Boulangerie industrielle, Ingrédients) du groupe Soufflet…
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La « French Bakery » (en anglais dans le texte), nouvel axe de développement du salon Sirh/+…
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Bien que les poids spécifique (PS) soient bas, les performances boulangères des blés français s'avèrent bonne…
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Depuis la réouverture, la restauration ne cesse de monter en puissance. Le Sirha Lyon 2021, placé sous le…
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Après les pains aux farines de légumineuses, Bridor renforce sa gamme bio.
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Le groupe InVivo va acquérir le groupe Soufflet. Les deux groupes annoncent la fin de leur période de…
