Les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » figurent désormais sur la liste…
Boulangerie
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Toute l'actualité dans la catégorie Boulangerie du groupe d'information Réussir.
La Depeche
La reprise de la consommation est progressive, avec la fermeture encore effective des lieux de restauration…
La Depeche
La Quinzaine du commerce équitable existe depuis 2001. Pour la première fois, elle doit renoncer aux…
La Depeche
Rachel Rossetto, directrice générale de Moulin de la Chaume (La-Voulte-sur-Rhône, Ardèche) appartenant au…
La Depeche
Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des entrepreneurs en boulangerie (Feb)* fait part de ses…
La Depeche
Marc Bonnet, directeur général de la filière CRC, fait le point sur les blés et farines issus de ce type de…
La Depeche
Alors que les boulangers tirent la langue, la distribution achète massivement de la farine en sachet, dopant…
La Depeche
Le boom des commandes en farines bio des boulangers durant la 1e semaine de confinement a vite chuté,…
La Depeche
Face au coronavirus, le meunier lance un nouveau service pour faciliter la vie des boulangers
La Depeche
Un petit guide pour les boulangeries contre le Covid-19 pour continuer à fabriquer du pain en minimisant les…
