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Lait
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Lait
du groupe d'information Réussir.
En Italie, les fabrications de pecorino ont augmenté malgré une baisse de la demande
08 mars 2025
La collecte de lait dans la zone du pecorino romano a augmenté ainsi que les fabrications de l’AOP italienne…
« En Bretagne, nous désaisonnons nos brebis laitières en bio »
07 mai 2024
En Ille-et-Vilaine, Émilien Chaillou et Johanna Colleau conduisent leurs brebis laitières en bio et à contre-…
Le Petit Basque se lance dans le fromage de brebis
04 mai 2024
La laiterie spécialisée en lait de brebis Le Petit Basque dévoile trois références en fromage frais.
Une ferme ovine multifonctionnelle à l’italienne
02 mai 2024
À l’image de jeunes agriculteurs italiens, Murad Salem se diversifie pour s’adapter aux nouveaux enjeux de l’…
Un échantillon paiement de lait de brebis, son parcours de la ferme au labo
27 avril 2024
En 24 heures un échantillon de lait parcourt des centaines de kilomètres pour être analysé. Le montant de la…
Le dossier annuel ovins 2023 vient de paraître !
22 avril 2024
Comme chaque année, l’Institut de l’élevage publie le bilan économique des filières ovines laitière et…
« Nos brebis produisent plus mais deviennent moins rustiques »
15 avril 2024
Tout en améliorant leur autonomie en fourrage, Luc Mirman et Jérémie Valles expliquent comment ils ont…
Nette baisse du nombre de livreurs sur la campagne 2022-2023
20 mars 2024
Baisse des volumes collectés de lait de brebis en début de campagne
18 mars 2024
La collecte française du lait de brebis recule en début de campagne 2023-2024, alors qu'elle était stable…
Comment améliorer l’égouttage des fromages lactiques de brebis, sans casser le caillé
08 mars 2024
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Provinlait : le salon de la brebis laitière planche sur la durabilité
03 mars 2024
Réquista accueillera les 24 et 25 avril la deuxième édition du salon Provinlait. Le 23 avril, les…
Provinlait, le salon de la brebis laitière dévoile son affiche
29 février 2024
Le salon spécial brebis laitières Provinlait, qui aura lieu en Aveyron les 24 et 25 avril, mise sur la…
Salon du Fromage : la brebis bio artisanale garde la tête hors de l’eau
26 février 2024
Le Salon du fromage et des produits laitiers se tient du 25 au 27 février en parallèle du Salon de l’…
Le Salon du fromage et des produits laitiers : coup de coeur pour l'ossau-iraty
18 février 2024
Le Salon du fromage et des produits laitiers ouvrira ses portes aux professionnels du 25 au 27 février à…
« Je transforme 100 % du lait de mes brebis en yaourt bio »
13 février 2024
En Ille-et-Vilaine, les brebis laitières ne sont pas légion. Pourtant c’est dans ce département breton…
La collecte de lait de brebis bio en léger repli
02 février 2024
La campagne de collecte de lait de brebis bio affiche un léger recul en 2022-2023, dû en partie au freinage…
"Je travaille dans un groupement d’employeurs ovin lait et cela me plaît !"
16 janvier 2024
Non issue du milieu de l’élevage, la vie a conduit Noémie Lequeux, 23 ans, en Aveyron où elle a découvert la…
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16 janvier 2024
Le prix du lait grec atteint un record, confirmant la dynamique de relance de la filière.
Espagne : la collecte de lait de brebis recule encore en 2023
15 janvier 2024
Si le prix du lait de brebis explose en Espagne, il s’explique principalement par un repli net de la collecte…
Le Grand Livre des fromages
17 décembre 2023
En 240 pages, Le Grand Livre des fromages retrace l’histoire et la spécificité de ses produits laitiers qui…
L’Ipampa lait de brebis est toujours en hausse
06 décembre 2023
L’année 2023 inscrit un nouveau record au niveau des coûts matières premières, faisant s’envoler l’Ipampa…
La collecte de lait de brebis 2022-2023 se maintient au niveau de la précédente campagne
04 décembre 2023
La baisse de la collecte de lait de brebis est enrayée pour faire place à une quasi-stabilité par rapport à…
Olga développe le lait de brebis bio en Bretagne
01 décembre 2023
La laiterie Olga nous a ouvert ses portes. Précurseur du lait de brebis bio en Bretagne, l’entreprise…
Deuxième édition du colloque « Lait cru » dans le Cantal
27 novembre 2023
Le colloque « Lait cru » était de retour en novembre, dans le Cantal pour cette deuxième édition.
Les exportations de fromage à salade au lait de brebis chutent
01 novembre 2023
Tous les débouchés à l’étranger pour le fromage type feta français sont en repli.
Baisse des fabrications de produits au lait de brebis bio
31 octobre 2023
Pour la deuxième année consécutive, les fabrications de fromages et ultra-frais au lait de brebis bio sont en…
Une collecte de lait de brebis bio quasi stable
30 octobre 2023
Depuis deux campagnes, la collecte de lait de brebis bio s’est stabilisée. Explications.
Baisse des exportations grecques de feta au premier semestre 2023
11 octobre 2023
La demande en feta tire vers le haut les prix du lait de brebis en Grèce, mais celle-ci semble marquer…
Baisse généralisée des achats de produits au lait de brebis par les ménages
10 octobre 2023
Conséquence de l'inflation et de la perte en pouvoir d'achat des Français, la consommation des produits au…
Chute de la collecte et prix du lait historique en Espagne
09 octobre 2023
Avec un recul de 5 % de la collecte, le prix du lait de brebis espagnol atteint des sommets inégalés.
Un vaporisateur de produit de trempage des trayons à la traite
02 octobre 2023
Gianfranco Mangatia, éleveur de brebis laitières en Sardaigne, a mis au point un vaporisateur pour le …
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