Aller au contenu principal

Près de 85 000 animaux de moins sur un an
Les abattages de gros bovins ont reculé 7 mois consécutifs

Les abattages français de gros bovins de juillet 2022 étaient inférieurs à ceux juillet 2021 selon Agreste, dans la plupart des catégories. De quoi maintenir les prix des vaches et jeunes bovins à des niveaux élevés.

Les abattages de vaches reculent depuis 2016.
© V. P.

En France, 1 826 247 gros bovins ont été abattus sur les sept premiers mois de 2022, c’est 4,4 % de moins que l’an dernier, soit un peu plus de 85 000 animaux d’écart, selon les données d’Agreste. Cette baisse s’explique avant tout par la chute des abattages de mâles : -7,2 %, du fait de la baisse des sorties de jeunes bovins. Les abattages de femelles reculent de 4,4 % ce qui cache une nette disparité puisque si les sorties de femelles allaitantes ne se replient que de 1 ,4 % et celles de génisses de 1,3 %, les réformes de laitières chutent de 6,2 %. En cause, la baisse du cheptel laitier et la flambée des prix des ingrédients laitiers qui commence à se traduire dans les prix du lait.  Dans le même temps, 647 707  veaux de boucherie ont été abattus, c’est 5 ,8 % de moins que l’an dernier.

Au total, depuis janvier, la France a produit 41 141 tonnes équivalent carcasse de viande bovine de moins qu’en 2021, soit une baisse de 4,9 %.

En juillet, la baisse des abattages est moins nette pour les femelles

A noter qu’en juillet, le recul des abattages par rapport à l’an dernier était un peu moins prononcé que sur l’ensemble des sept mois en vaches laitière (-2,1 %) et ils renouaient avec leur niveau de l’an dernier en génisses. En jeunes bovins, ils chutaient en revanche de 9,3 % en têtes.

Des prix qui restent très élevés

Les plus lus

LES ÉTATS-UNIS PREMIER EXPORTATEUR AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE, infographie parue dans Les Marchés Mag de juin 2023
États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie

Leader du marché mondial agricole et agroalimentaire, qu'est ce qu'exportent les États-Unis ? Quelles sont les productions…

oncle sam reçoit des dollars, vue en contre plongée
Droits de douane des États-Unis : quelles perspectives pour les échanges agricoles

Le président américain a annoncé, comme prévu, le 2 avril, une volée de droits de douane qui n’épargnent aucun pays ni aucun…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

Frédéric Chartier, président du groupement de producteurs Armor œufs depuis avril 2022.
Armor Œufs : « Nous avons pour objectif d’atteindre 7 millions de poules pondeuses pour 2030 »

Le groupement de producteurs Armor Œufs a tenu son Assemble générale début avril. L’occasion pour Les Marchés d’échanger avec…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio