Veaux de boucherie : abattages stables au premier trimestre

311 326 veaux de boucherie ont été abattus au premier trimestre rapporte Agreste, c’est 0,3 % de plus que l’an dernier. Comme les carcasses étaient un peu plus lourdes, les tonnages ont progressé de 0,9 %. Les abattages néanmoins ont été nettement plus dynamiques en mars, dépassant de 5,3 % en têtes et 6,3 % en tonnes leur niveau d’un an plus tôt. Mars 2020 avait vu les abattoirs restreindre leur activité suite au premier confinement.