Traçabilité : Carrefour déploie la blockchain en Italie
Carrefour Italia souhaite assurer la transparence de la traçabilité des denrées alimentaires grâce à la mise en place de la technologie blockchain dès septembre, informe le distributeur. Les données seront stockées dans une base facilement accessible pour les consommateurs en flashant le QR code présent sur l’étiquette du produit. La traçabilité digitale s’appliquera dès septembre à la filière poulet élevé en plein air sans antibiotiques, soit 29 élevages, 2 usines et un abattoir. La filière agrumes est la prochaine concernée. « L’évolution des demandes des consommateurs et la nouvelle attention sur la provenance des produits que la GDO offre, imposent aux opérateurs du secteur un engagement toujours plus fort vers la transparence des informations », commente Stéphane Coum, directeur de Carrefour Italia.
