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A gauche, Célia Boivent, chargée de développement filière bovine Normandie Bretagne du groupe Bigard. A droite, Anne-Laure Vabre, coordinatrice filières amont du groupe Bigard.
Célia Boivent valorise des veaux laitiers bretons avec le projet Ejendu
De gauche à droite, Étienne Thereau, commercial, et Jean-Marc Lorton, directeur général, à Thevenet Volailles.
Commerce de gros : Jean-Marc Lorton (Thevenet) propose des produits locaux aux collectivités
Yves Soulhol, directeur général de l'Union fromagère Jeune Montagne.
Lait : « Nous sommes dans une logique de filière à la taille du plateau de l’Aubrac », Yves Soulhol (Jeune Montagne)
Mathilde Lincet, responsable marketing et communication de la Fromagerie Lincet.
Lait : Mathilde Lincet (Fromagerie Lincet) participe à préserver une filière en Bourgogne
Isabelle Hoffmann, responsable RSE achats chez Lidl.
« La transition alimentaire ne doit pas être supportée par le producteur », selon Isabelle Hoffmann, responsable RSE achats chez Lidl
Yacine Kabèche, président-fondateur de la start-up Circul’Egg.
Oeuf : Yacine Kabèche (Circul'Egg) valorise la coquille à la casserie

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