Porc : production, consommation, pas d’amélioration en mai
La production de viande de porc continue de s’éroder en France, même tendance pour la consommation.
La production de viande de porc continue de s’éroder en France, même tendance pour la consommation.
En raison d’un cheptel en recul, les abattages de porc continuent de baisser. En mai sur un an, ils ont chuté de 9,4 % pour atteindre 1 711 000 de têtes. Le poids moyen des porcs charcutiers a augmenté de 1,6 % et compense en partie ce repli d’après Agreste.
Autre difficulté pour la filière, la demande s’effrite. La consommation de viande de porc a baissé de 7,1 % en avril 2023 sur un an. Par conséquent, les importations de viande de graisse et de porc étaient en recul de 22,1 % comparé à avril 2022, notamment en provenance d’Allemagne.
