Deux tendances se sont dessinées sur les principales places du marché du porc en semaine 9 en Europe. Les références allemande et française ont progressé pour s’établir respectivement à 2,2 €/kg et 1,953 €/kg tandis qu’elles ont été reconduites au Danemark et au Pays-Bas.
Baisse de la production de viande de porc
Cependant, tous doivent faire face à une offre en dessous de la demande des abattoirs. Cette tendance n’est pas nouvelle. Entre novembre 2022 et novembre 2023, la production de viande de porc, en tonne, a ralenti sur l’ensemble de ces bassins de production. C'est ce que révèle une récente étude de la Commission européenne. Le repli est estimé à 3,6% en France. Il est de 6,8% en Allemagne et de 13,6% aux Pays-Bas. La baisse de la production de viande de porc, en tonne, est nettement plus marquée au Danemark, -21% en lien avec la chute des exportations vers la Chine. Le porc danois étant plutôt destiné à l’export qu’au marché intérieur.
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Baisse des exportations européennes de porc
Déjà cette baisse de l’offre avait été un obstacle à l’export. Alors que la demande mondiale en viande porcine est en croissance, les principaux producteurs n’ont pas bénéficié de cet engouement en 2023. Les exportations vers l’Asie, en particulier la Chine se sont particulièrement tassés au profit de la restructuration du cheptel nation et de nos principaux concurrents que sont les Etats-Unis et le Brésil. Elles ont aussi chuté vers d’autres destinations comme les Etats-Unis, -40,7% entre janvier et novembre 2022 et janvier et novembre 2023, pour s’établir à près de 88 000 tonnes. Même constat vers le Canada avec une baisse de 42,4%, pour un total de près de 30 000 tonnes. Dans ces deux pays d’Amérique du Nord, l’offre était excédentaire comparé à la demande.
