Aller au contenu principal

Porc : l’activité repart dans l’industrie

© Franck Jourdain

Après sept années de repli, l’abattage a gagné 0,9 % à 19,253 millions de porcs en 2016. Il s’agissait de porcs charcutiers à 98% dont 2,6 millions de mâles entiers. Dans le détail, selon Culture Viande, qui rapporte les chiffres d’activité d’Uniporc-Ouest, association qui établit la pesée et la classification des animaux dans les abattoirs du Grand Ouest et du Nord-Picardie, les plus fortes augmentations se situent chez JPA (+ 7,26 %) qui monte en puissance depuis sa reprise par Intermarché ou encore Abera (+ 8,86 %). A l’inverse les deux leaders du secteur, Cooperl Arc Atlantique et Bigard-Socopa ont légèrement réduit la voilure dans leurs établissements. Ce retour à une légère croissance du secteur porcin accompagné d’un redressement des cours du porc vif de 4,4 % à 1,293 euro le kilo en moyenne annuelle s’explique par la dynamique du marché mondial tiré par la forte demande chinoise (+ 80 % d’exportations l’an passé côté français) et la demande accrue, sur le marché français, de l’origine France. Cependant la consommation de viande de porc dans l’Hexagone continue de baisser (- 3 %) et frappe désormais les produits de charcuterie (- 1,5 %). Aussi, tout en se félicitant « de l’entrée en vigueur au 1er janvier de la réglementation sur l’étiquetage de l’origine des viandes dans les produits transformés », Culture Viande renouvelle « son appel pour la mise en œuvre d’un programme efficace de communication en soutien à la consommation ».

Les plus lus

broutards charolais dans un pré
Prix des bovins : l’année 2024 finit sur un record historique

En cette fin d’année, les prix de plusieurs catégories de gros bovins battent des records historiques.

Nouveau record des prix du beurre : « Ça ne reflète pas le marché »

La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…

représenant de l'UE et du mercosur
L’UE et le Mercosur signent l’accord, à quoi s’attendre pour l’agriculture ?

Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…

poule pondeuse en élevage
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 13 décembre 2024

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

bateau porte-conteneur dans le port du Havre
Accord Mercosur : « c'est pire que ce que l'on pensait », s'alarme Mathilde Dupré de l’Institut Veblen

Le texte de l’accord signé par Ursula von der Leyen avec les pays du Mercosur est publié sur le site de la Commission…

abattoirs du porc
Porc : « Les abattoirs français résistent pour le moment mieux que ceux en Allemagne, au Danemark et aux Pays-Bas »

Les abattoirs de porc et de viande en général ne parviennent pas toujours à faire face à la conjoncture économique. Plusieurs…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio