Cotations
Œuf : la stabilité reste de mise
Marché et prix des œufs au 14 octobre
Marché et prix des œufs au 14 octobre
Calibré : Toujours très peu de changement sur un marché de l’œuf calibré de code 3 qui semble avoir trouvé son équilibre. L’offre correspond bien à la demande du moment quel que soit le calibre considéré. Cours stables. En tout-venant vers les centres, certains opérateurs se félicitent d’une bonne tenue des ventes, d’autres sont plus modérés, mais dans l’ensemble, la fluidité règne sur les codes 2 et 3. Le code 0 reste trop offert et déclassé en code 1, mais ce dernier ne plonge pas et semble en mesure d’absorber cette offre supplémentaire du fait de commandes bien orientées.
Industrie : De la même manière, peu d’évolution à l’industrie. L'offre demeure rare et les volumes échangés limités. Dans l’ensemble, les prix pratiqués se situent dans la même fourchette que la semaine précédente. Les industriels peinent parfois à trouver la marchandise dont ils ont besoin, surtout en code 3. Les œufs proposés par nos voisins européens, du Sud ou de l’Est, le sont à des prix au moins aussi élevés que l’origine France, ce qui limite toute pression tarifaire. Aucun débord n’est à signaler non plus en alternatif, le marché semble assaini pour le moment, même si l’équilibre reste très fragile en bio.
