Approvisionnement
Les grossistes veulent déployer le logo Fruits et légumes de France
Parmi ses bonnes résolutions 2019, l’Union nationale du commerce de gros en fruits et légumes (UNCGFL) a indiqué cette semaine sur les réseaux sociaux vouloir déployer le logo Fruits et légumes de France en restauration hors domicile. Et de rappeler qu’il s’agit d’un des objectifs du plan de filière. Créé en 2015, le logo Fruits et légumes de France a pour but de permettre au consommateur d’identifier l’origine des fruits et légumes frais. Son utilisation est régie par un règlement d’usage, dont le champ des bénéficiaires a été élargi le 24 avril 2018 aux acteurs de la restauration collective. Alors que l’affichage de l’origine des fruits et légumes n’est pas obligatoire en restauration collective, un guide validé en conseil d’administration d’Interfel au printemps dernier précise les modalités d’utilisation du logo. Ainsi les cuisines centrales doivent garder le bon de livraison et la facture faisant obligatoirement figurer le pays d’origine du produit, en cas de contrôle (pièces justificatives rentrant dans le cadre global de la traçabilité en restauration collective). Le guide recommande de préférer un affichage unique pour l’ensemble du point de restauration (et non un affichage par plat) ou un affichage unique par composante de restaurant avec le logo générique Fruits et légumes de France et d’y préciser, juxtaposée, la liste des produits concernés. Seuls les produits utilisés dans la prestation du jour et entrant dans le cadre du logo « Fruits et légumes de France » étant à indiquer sur ce panneau.
