Le réseau Le Saint a acquis en juin Comptoir des viandes bretonnes à Faou, créé en 2015 par Hervé Goar. Cette PME qui sélectionne, trie, fait abattre et distribue des races à viande exclusivement issues d’élevages bretons, a réalisé un chiffre d’affaires de 5,5 M€ en 2016.
La hausse des cours des broutards a permis aux prix de dépasser les coûts de revient, c’est inédit. Patrick Bénézit, le…
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