La sauce bolognaise veggie de Panzani

Panzani food service vient de lancer "la première sauce bolognaise veggie pour la restauration hors foyer". Composée de pulpe de tomate avec morceaux, de concentré de tomates (51%), de légumes (oignons, carottes) et de protéines végétales de soja (6,2%), elle contient un pourcentage de protéines comparable aux sauces bolognaises classiques, assure Panzani. Cette sauce, disponible en brique de 2 kg, peut aussi être utilisée comme appareil pour les lasagnes.