Jeunes bovins : baisse saisonnière en Europe
Bovins : En Allemagne, les cours des jeunes bovins (JB) ont reculé depuis la fin avril, tout en restant supérieurs à leur niveau de 2017. En Italie, la consommation printanière a été décevante rapporte l’Idele, or les abattages étaient abondants, ce qui s’est traduit par une nette chute des cours. Néanmoins, un meilleur équilibre est attendu dans les semaines à venir. Enfin, en Pologne, la situation est très différente puisque les cours se maintiennent très facilement, à des niveaux supérieurs à ceux de l’an dernier, malgré des abattages en hausse. 155 000 JB ont été abattus sur les deux premiers mois de l’année, soit 11 % de plus qu’en 2017 rapporte l’Idele. Le marché est conforté par des exportations croissantes.
Ovins : Les cours des ovins britanniques demeurent élevés, quoiqu’en retrait depuis Pâques. Une tendance qui se traduit aussi par des prix au détail plus élevés outre-Manche, ce qui a engendré un recul des quantités achetées de 6 % au premier trimestre par rapport à 2017, selon AHDB. Néanmoins, le taux de pénétration a augmenté sur cette période de 2 %.
