Ecotrophelia 2019 révèle les nouvelles tendances
La 20e édition du concours Ecotrophelia France a remis 7 trophées, 6 mentons et 25 500 euros de prix le 27 juin dernier. Sur le podium : Orizginal, un dessert gourmand et végétal réalisé à partir d’ingrédients bios français par l’Isara, a obtenu l’Ecotrophelia France d’Or ; 85%, un palet de fruits surgelé sans sucres ajoutés réalisé par l’Ensad, l’Ensaia, l’Université de Lorraine et l’Université d’Alsace a reçu l’Ecotrophelia France Innovation Fruits & légumes et l’Amuse-Bœuf, kit apéritif composé de cubes de bœuf, d’une sauces et de trois types de graines, conçu par l’Esix, a été primé de l’Ecotrophelia France Innovation Viandes.
