Aller au contenu principal

Rapport sénatorial
« Aller jusqu’à la fixation du prix » pour la viande bovine

Jean Bizet met en lumière dans son rapport les problèmes de la filière bovin viande, notamment une rémunération des éleveurs, une offre pas toujours adaptée à la demande et l’absence de stratégie pérenne à l’exportation.

Jean Bizet, président de la commission des Affaires étrangères. © DR
Jean Bizet, président de la commission des Affaires étrangères.
© DR

Dans son rapport « Agriculture et droit de la concurrence : redonner aux agriculteurs français un pouvoir de marché », Jean Bizet, président de la commission des Affaires étrangères du Sénat, met en lumière les problèmes de la filière viande bovine et propose des solutions pour sortir de la crise. « Les producteurs de viande bovine ne sont pas en bonne santé et doivent être préparés à recevoir de moins en moins de subventions des pouvoirs publics », confie Jean Bizet à l’occasion d’une présentation presse le 24 septembre 2020. Le sénateur prend exemple sur ce qui se fait à l’étranger, comme aux États-Unis, pour faire en sorte qu’il y ait « une entente sur les prix, sans pour autant être dominants ».

« Le but n’est pas d’aller contre les pouvoirs publics qui pourraient intervenir s’il y a dérive. Mais nous pourrions aller jusqu’à une fixation des prix », propose-t-il. Jean Bizet s’inspire aussi de la viande produite en Irlande, lui permettant de pointer du doigt l’un des problèmes de la filière française. « Les animaux produits en Irlande sont moins lourds et la viande qui en résulte est plus persillée. C’est aussi ce que veulent les Français, mais les bovins produits sont trop lourds et moins valorisés. Il y a un décalage persistant entre l’offre et la demande des consommateurs en France. Mais aujourd’hui, plus l’animal est lourd, mieux l’éleveur est payé », explique-t-il. Afin de procéder à un tel changement, le sénateur propose de réviser la grille de paiement des éleveurs. « L’empreinte Carbonne d’un bovin abattu à 16-18 mois est moins importante que celle d’un animal tué à 25-30 mois », souligne-t-il.

Le maillon faible de l’agriculture française

Jean Bizet pointe aussi la domination du groupe Bigard sur le segment de la transformation, une société « qui se satisfait de son modèle économique sans se soucier de la trésorerie des producteurs », avance-t-il. Le sénateur dénonce l’intégration par les transformateurs de l’aide au bovin allaitant, versée par l’État aux agriculteurs, dans le prix de la viande. « Cet argent doit aller dans la poche de l’éleveur », affirme-t-il.

Absence de stratégie pérenne à l’exportation

Le rapport de Jean Bizet dénonce une absence de stratégie pérenne à l’exportation, ce pour quoi la filière française peine à fidéliser ses interlocuteurs internationaux. « Il suffit de voir le psychodrame qu’a entraîné les accords du Ceta par les acteurs de la filière bovin viande qui ne veut pas se réformer. Ils n’ont pas à englober les autres secteurs agricoles, alors que les filières vins, produits laitiers et d’autres seraient gagnantes avec cet accord. Cette filière est le maillon faible de l’agriculture française », assène-t-il. La filière s’inquiète des accords de libre-échange que la France et l’Europe tentent de mettre en place « et c’est normal, ajoute Jean Bizet, mais elle ne doit pas les accuser de l’avoir mis dans la situation qu’elle vit sur le marché français ».

Des mesures à proposer à Bruxelles

Les propositions du sénateur Jean Bizet devraient être « défendues à Bruxelles », selon lui, où un combat difficile attend la France. « N’attendons aucune aide des autres États membres de l’Union européenne, car la faiblesse de notre filière leur convient parfaitement », juge-t-il. Mais le sénateur reste optimiste en défendant, sur ce point, Emmanuel Macron. « La volonté du président de la République est forte sur le sujet. Il mène une bonne politique au niveau européen, où la voix de la France est entendue », explique-t-il.

Les plus lus

Un abattoir accusé de faire chuter le prix du porc en France

Le prix du porc à Plérin continue sa chute pour la huitième semaine consécutive.  

carte de la vaccination fco au 30 aout 2024
FCO 3 : extension de la zone vaccinale, et appel à la vigilance de Marc Fesneau

En déplacement en Saône-et-Loire, Marc Fesneau a annoncé l’extension de la zone vaccinale volontaire et gratuite pour la FCO…

Cacao : les prix vont-ils connaître une nouvelle hausse à la campagne 2024-2025

La récolte 2024 de cacao du premier producteur mondial, la Côte d’ivoire, est pire que prévu. Pour le Ghana, second producteur…

planete terre avec des produits laitiers autour le tout en origami
Produits laitiers : Lactalis bat un record mondial avec son chiffre d’affaires 2023

La Rabobank publie son classement annuel des principaux industriels laitiers. En tête de liste, toujours Lactalis, suivi cette…

infographie sur la consommation de viande des Français
La volaille décolle, la viande de boucherie recule, la consommation des Français en infographie

Jamais les Français n’ont consommé aussi peu de viande de boucherie au vingt-et-unième siècle. Mais l’essor du poulet limite…

Volaille française : les 3 erreurs stratégiques que pointe la Cour des comptes 

La consommation de volaille décolle depuis 20 ans mais la filière n’en profite pas, c’est l’importation qui alimente la hausse…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio