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Farine

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Toute l'actualité dans la catégorie Farine du groupe d'information Réussir.
Un boulanger fait son pain avec de la farine.
Meunerie - Des marges en 2024 attendues comme stables par l'ANMF
L'aAssociation nationale de la meunerie française (ANMF) a publié sa dernière lettre d'information traitant…
Biscuits bio noix-chocolat, fabriqués avec du blé biscuitier Gwastell.
Blé biscuitier bio : création d’une filière ultra-courte en Bretagne
Les biscuits bio bretons vont pouvoir afficher, dès l’an prochain, une origine régionale de la semence à la…
La consommation intérieure de blé et de maïs revue à la hausse par FranceAgriMer
Le rythme des exportations françaises de blé tendre pour la campagne commerciale 2024-2025 reste indolent…
Moins de blé dans le pain : comment l’Égypte compte réduire ses importations ?
L'État égyptien cherche à faire des économies par tous les moyens. Reste à savoir s'il parviendra à atteindre…
Importations de blé : la Turquie va-t-elle prolonger son embargo ?
La Turquie, un des plus importants importateurs mondiaux de blé, a mis en place en juin 2024 un embargo…
Moisson 2024 - Comment qualifier la qualité des blés français ?
La qualité moyenne de la protéine du blé tendre français de la récolte 2024 s'avère excellente, selon Arvalis…
Débouchés du blé tendre : pains, farine
La production de farine recule légèrement en 2023, mais se diversifie
Les volumes de farine produits en 2023 accusent un léger retrait d’un an sur l’autre, d’après l’ANMF. Mais la…
Panel de la table ronde de la convention de l'ANMF - Etienne Maillard, Martin Bindenwald, Francesco Vacondio, Pierre Garcia Bencque et Guy De Mol
Les marges de la meunerie peinent à se rétablir en 2023
La meunerie française avait déjà subi deux années de marges faibles en 2021 et 2022. En 2023, la situation…
Limagrain Ingredients, le leader européen en farines fonctionnelles, vient d’initier le chantier d’une nouvelle ligne d’extrusion destinée à la production de protéines végétales extrudées et de farines fonctionnelles en Auvergne.
Limagrain Ingredients lance une nouvelle ligne d’extrusion dédiée aux légumineuses
Pour doubler son chiffre d’affaires d’ici 2030, Limagrain Ingredients met les bouchées doubles en termes d’…
Pain et céréales – L’inflation progresse en mars 2024, sur un rythme plus lent
L’Insee vient de publier son indice définitif pour l’inflation en mars 2024, notamment pour les produits…
À qui profitent vraiment les dons de blé russe?
Li Zhao Yu, Yann Lebeau, Roland Guiraguossian et Delphine Drignon, experts du département relations…
Une plateforme pour recruter en meunerie et boulangerie
Les différents acteurs de l’univers farine/pain font campagne commune pour favoriser l’emploi, avec…
SIA 2024 - Le pain entre au Concours général agricole
Les critères d’admission sont à l’étude pour une inscription au concours dès 2025 à titre expérimental.
Les prix à la consommation en pain, farine et céréales toujours en hausse sur un an mais ralentissent, voire baissent, sur un mois
L’Insee vient de publier les prix à la consommation définitifs pour le mois de janvier 2024. 
Les prix à la consommation du pain et des farines en très légère baisse en décembre
Entre inflation globale qui a du mal à baisser et négociations commerciales, tour d’horizon de l’évolution…
Moulins Soufflet rachète deux moulins
Un des moulins racheté par Moulins Soufflet (groupe InVivo) appartenait au groupe Advens.
Formation - Quatorze étudiants inscrits à l'Ensmic pour le nouveau BTS dédié aux industries céréalières
Le BTS dédié aux industries céréalières a fait peau neuve en 2022 et a su attirer quelques alternants de plus…
Bio Equitable en France - Le Moulin des Moines certifie ses sachets de farines et sons de blé
Le groupe Moulin Meckert-Diemer, pionnier du bio, s’engage dans le label Bio Equitable en France en…
Quel est l'impact de la baisse du taux de sel dans le pain ?
Depuis le 1er octobre, les boulangers se sont engagés à réduire le taux de sel dans le pain, pour atteindre…
Farines et ingrédients - Grands Moulins de Paris a lancé sa place de marché pour les artisans boulangers
Le meunier centenaire adopte résolument une approche numérique dans sa relation avec sa clientèle, une «…
Le commerce mondial de la farine peut-il rebondir ?
Des pays développent leurs capacités d’écrasement de blé, selon le Conseil international des céréales. La…
Dijon Céréales acquiert la biscuiterie Mistral
La biscuiterie Mistral, installée à Semur-en-Auxois (Côte-d’Or), est dorénavant la propriété du groupe…
Embargo sur les céréales - L’Ukraine porte plainte à l'OMC contre la Hongrie, la Pologne et la Slovaquie
Le 15 septembre était la date à laquelle s’achevaient les restrictions imposées par la Commission européenne…
Céréales pour le petit déjeuner, farine, pâtes et riz - Une inflation toujours supérieure à celle des produits alimentaires en général
Ce vendredi 15 septembre, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’…
Séisme au Maroc - Quel impact sur la production de farine et le stockage des céréales ?
Le séisme a touché une zone du pays où des structures meunières sont installées.
Coopération - Arterris ouvre une troisième boulangerie à Narbonne
Le groupe coopératif Arterris confirme sa volonté de distribuer ses produits en circuit court afin de faire…
Moisson 2023 - Des premiers résultats partiels pour la qualité du blé tendre en France
Après la moisson des épis, vient le temps de l’analyse de leurs grains. Les premiers résultats commencent à…
Mondelez International - Le meunier au cœur du programme blé Harmony
Mondelez International fait évoluer son programme Harmony, lancé en 2008, vers plus de durabilité. Le meunier…
Céréales pour le petit déjeuner, farine, pâtes et riz - Une inflation toujours supérieure à celle des produits alimentaires en général
Ce vendredi 11 août, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
JO Paris 2024 / Coupe du monde rugby - Quel impact sur la consommation de bière et de farine l'année prochaine ?
Les bilans céréaliers de FAM table pour le moment sur une hausse de la consommation française de blé tendre…
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